Pečené ryby, najmä červené ryby, sú veľmi chutné, pretože pri pečení vo fólii si zachovajú všetky svoje šťavy. Na pečenie vcelku je najlepšie použiť malú až stredne veľkú rybu. Ušetrí vám to čas na prípravu.
Je to nevyhnutné
-
- ružový losos - 1,5 kg;
- paradajka - 1ks;
- cesnak 2-3 strúčiky;
- citrónová šťava - 2 lyžice;
- majonéza - 150-200g;
- ryža -150g;
- čerstvý kôpor alebo petržlenová vňať
- soľ
- Mleté čierne korenie.
- alobal.
Inštrukcie
Krok 1
Rybu rozmrazte, opatrne vykuchajte. Kožu očistite nožom. Chrbtovú a prsnú plutvu zastrihnite nožnicami. Nemusíte si odrezávať hlavu. Opláchnite ryby pod studenou tečúcou vodou. Z jatočného tela odstráňte prebytočnú vlhkosť tak, že zvnútra aj zvonku vyžmýkate papierový alebo obyčajný uterák.
Rybu z oboch strán a zvnútra potrieme soľou, posypeme citrónovou šťavou a posypeme čiernym korením. Do brucha môžete dať pár plátkov citróna.
Krok 2
Predhrejte rúru na 200-220 stupňov.
Olúpte cesnak, pretlačte lisom a premiešajte s majonézou. Zeleninu nakrájajte nadrobno a pridajte do majonézy, všetko dobre premiešajte. Paradajku nakrájame na plátky
Na plech položte alobal, dostatočne veľký, aby zabalil celú rybu. Alobal v strede zľahka vymastíme majonézou s cesnakom a bylinkami vo veľkosti ryby, rybu položíme navrch. Na to poukladáme plátky paradajok a zakryjeme zvyškom majonézy. Alobal pevne zabalíme a rybu pečieme v rúre na miernom ohni 25-40 minút, podľa veľkosti ryby.
Krok 3
Nalejte 2 šálky vody do hrnca, osolte a priveďte k varu. Nalejte umytú ryžu do vriacej vody a povarte ju 20 minút, kým nebude uvarená. Vložte uvarenú ryžu do cedníka.
Hotovú rybu vyberte z rúry a na plechu trochu ochlaďte.
Vložte ryžu na veľký tanier a nalejte na ňu trochu rozpusteného masla. Na „vankúš“z ryže jemne preložte rybu celú alebo nakrájanú na porcie. Misku ozdobte čerstvými bylinkami, paradajkami, plátkami citróna, olivami, olivami.
