Veľmi chutné a uspokojujúce jedlo - kuracie so sušenými slivkami, jablkami a olivami. Plnka je neobvyklá tým, že je dusená na víne. Vďaka kombinácii ingrediencií je aróma v kuchyni lahodná ešte predtým, ako je jedlo hotové.
Je to nevyhnutné
- - olivový olej - podľa chuti;
- - čierne mleté korenie - podľa chuti;
- - soľ - podľa chuti;
- - čerstvá bazalka - 1 zväzok;
- - suché biele víno - 75 ml;
- - starý biely chlieb - 2 kusy;
- - jablko - 1 ks;
- - olivy bez kôstok - 100 g;
- - sušené slivky - 100 g;
- - kuracie mäso - 1 ks.
Inštrukcie
Krok 1
Ak sú sušené slivky príliš suché, namočte ich na 1 hodinu do silného čaju. Vďaka tomu budú sušené slivky oveľa jemnejšie a ich chuť bude zaujímavejšia. Normálne sušené slivky je možné jednoducho opláchnuť pod horúcou vodou. Ďalej musí byť každý rozrezaný na 4 kusy.
Krok 2
Jablká umyte, ošúpte, zbavte jadier a nakrájajte na malé kocky, asi 2 x 2 centimetre.
Krok 3
Vložte panvicu alebo panvicu na stredné teplo a nechajte ju zohriať. Nalejte víno do hrnca, pridajte pripravenú plnku. Premiešame a prikryjeme.
Krok 4
Priveďte do varu a oheň znížte na čo najmenšiu možnú mieru. Plnku odstavte 5 minút po uvarení.
Krok 5
Chlieb nakrájajte na kocky, veľké asi 1 x 1 centimeter. Do kastróla pridáme korenie, soľ a chlieb.
Krok 6
Umiestnite kurča dierou nahor, plnku vložte dovnútra a mierne podbíjajte. Nalejte všetku šťavu, ktorá sa nahromadila v hrnci. Kurča zašite bielou niťou. Potrieme ju korením a soľou.
Krok 7
Plech vyložte pergamenom a bylinkovým vankúšom, ako je bazalka, petržlen, rozmarín, tymián alebo kôpor. To je potrebné na dochutenie a na zabránenie prilepeniu kuracej kože na plech.
Krok 8
Vankúšik zelene zalejeme olivovým olejom. Na vrch poukladáme kuracie mäso so sušenými slivkami, jablkami a olivami. Potrieme ju tiež olivovým olejom.
Krok 9
Predhrejte rúru na 200 ° C a vložte dovnútra kuraciu panvicu. Pečieme misku 75 minút a občas ju potrieme výslednou šťavou. Bude stačiť trikrát. Ak spozorujete, že pokrm horí, zakryte ho na tomto mieste alobalom.
Krok 10
Po uplynutí stanoveného času skontrolujte pripravenosť kurčiat. Urobte rez v kĺbe stehna a dolnej časti nohy. Ak sa uvoľní číra šťava, potom je kurča pripravené. Vyberte ho, odstráňte nite, rozdeľte na porcie a podávajte s plnkou ako samostatné jedlo.
