Ak neviete, ako svojich hostí rozmaznávať, potom si pripravte ten najjemnejší, výdatný a jednoducho vynikajúci hubový koláč so syrom. Nielenže dobre chutí, ale aj krásne vyzerá, takže nie je hanbou naservírovať ho na sviatočný stôl.
Je to nevyhnutné
- -0,5 kg húb
- -300 g múky
- -3 vajcia
- -300 g mäkkého syra
- -350 g zemiakov
- -220 g tukovej kyslej smotany
- -120 g margarínu alebo masla
- -soľ, korenie a korenie podľa chuti
Inštrukcie
Krok 1
Vložte margarín alebo maslo na teplé miesto na 1 hodinu. Keď je maslo mäkké, nakrájajte ho na kúsky a vložte do mixéra alebo mixéra. Na maslo natlačte 2 vajcia, všetko dobre premiešajte, alebo lepšie vyšľahajte. Do maslovej a vaječnej zmesi pridáme múku. Nalejte múku na stôl, vypracujte na ňom tuhé cesto. Toto koláčové cesto dajte do misy, zakryte potravinovou fóliou alebo vreckom a dajte na 20 minút do chladničky.
Krok 2
Vyberte cesto na hubový koláč z chladničky, položte ho na stôl a vyvaľkajte ho na dosť hrubú, rovnomerne okrúhlu vrstvu. Cesto dáme do okrúhlej zapekacej misy, vyformujeme boky, dobre sploštíme a odložíme do chladu, zatiaľ čo si uvaríme plnku.
Krok 3
Vložte huby do cedníka, dôkladne ich opláchnite a potom položte na papierový uterák, aby ste ich vysušili. Spracované huby dáme na dosku nakrájanú na kocky. Zemiaky ponorte na 5 minút do vody a potom ich dôkladne opláchnite, aby ste odstránili nečistoty. Vložte čisté zemiaky do hrnca, podlejte vodou a varte v uniforme. Hotové zemiaky ošúpeme, nakrájame na kocky.
Krok 4
Rúru otočte o 180 stupňov, aby sa predhriala. Dajte kyslú smotanu do misy, pridajte vajcia, všetko poriadne rozšľahajte. Syr zomelieme v mixéri alebo na strednom strúhadle, pridáme ho do misky. Celú zmes osolíme, okoreníme a pridáme svoje obľúbené korenie, premiešame.
Krok 5
Spojte huby a zemiaky, premiešajte a položte na cesto v rovnomernej vrstve. Nalejte túto koláčovú plnku so zmesou kyslej smotany, syra a vajec. Vložte hubový koláč do rúry na 45 minút, potom vyberte, zakryte uterákom a nechajte vychladnúť. Hubový a tvarohový koláč je hotový.
