Gozleme - preložené z turečtiny ako flatbread. Vyrobené z tenkého cesta. Tenké cesto sa nazýva aj yufka. Ako náplň môžete použiť špenát, mäso, syr, tvaroh.
Je to nevyhnutné
- - 500 g kefíru
- - 1 lyžička soľ
- - 1/2 lyžičky. sóda
- - 800 g múky
- - 250 g morčacieho filé
- - 25 g cibule
- - čierne korenie podľa chuti
- - zeleň
- - 1 balenie masla
Inštrukcie
Krok 1
Najskôr nalejte kefír do hrnca, potom doň pridajte sódu, soľ a múku. Vymiesime cesto.
Krok 2
Morčacie filé zomelieme s cibuľou, najlepšie v mixéri.
Krok 3
Pridajte bylinky, soľ, korenie a dobre premiešajte.
Krok 4
Z cesta vytvorte rovnaké guľky, ktoré rozdrvte dlaňou a vložte mleté mäso
Krok 5
Cesto zbierajte ako vrecúško. A jemne, pomaly, začnite sa tenko rolovať.
Krok 6
Nezabudnite panvicu vytrieť pierkom, predhriať a pridať cesto. Upečenú stranu si hojne vymastíme maslom.
Krok 7
Gözleme by malo mať rovnakú veľkosť a nemalo by sa pripaľovať, preto panvicu zakaždým utrite.
Krok 8
Vložte gözleme do stohu a podávajte teplé.
