Keď sú obvyklé šaláty s majonézou už nudné, môžete ponuku spestriť chutným a veľmi uspokojivým občerstvením z vareného hovädzieho srdca. A chuť do takého šalátu pridá veľké množstvo vlašských orechov.
Je to nevyhnutné
- - hovädzie srdce strednej veľkosti;
- - 2 mrkvy;
- - pohár vlašských orechov;
- - 4 lyžice. lyžice rastlinného oleja;
- - majonéza.
Inštrukcie
Krok 1
Hovädzie srdce dôkladne umyte, rozkrojte na polovicu a namočte na 2 hodiny do studenej vody. Takto ho uvaríte rýchlejšie a mierne zmäkne.
Krok 2
Po stanovenom čase varte srdce asi 1,5 hodiny. Hotové srdce vyberte a ochlaďte na izbovú teplotu. Srdiečko nakrájame na tenké plátky a potom ich nakrájame naprieč na pásiky. Čím je tenší, tým jemnejší a krajší šalát dopadne.
Krok 3
Potom tiež mrkvu nakrájajte na tenko, vložte do panvice s rozohriatym rastlinným olejom a na veľmi miernom ohni duste. Mal by byť mäkký, zlatistej farby, ale v žiadnom prípade by nemal horieť.
Krok 4
Spojte restovanú mrkvu s nakrájaným hovädzím srdcom. Potom vlašské orechy rozdrvíme a pridáme k hlavným surovinám. Výdatný hovädzí srdcový šalát ochutíme majonézou, trochu ochladíme v chladničke a podávame.
