Slnečnicu do Ruska prvýkrát priniesol Peter I., ktorý uvidel v Holandsku jasný veľký kvet a zaujal svojím vzhľadom pripomínajúcim malé slnko. Na konci 19. storočia začali ruské podniky vyrábať slnečnicový olej v priemyselnom meradle, pretože sa medzi ľuďmi stal mimoriadne populárnym.
Popularita slnečnicového oleja
Rusi pôvodne slnečnicový olej vítali, pretože išlo o rastlinný produkt a počas pôstu nebol na rozdiel od masla zakázaný. Nemenej dôležitú úlohu v jej popularite zohrávalo ruské podnebie, v ktorom slnečnica veľmi ochotne rástla a poskytovala chutný a hlavne lacný rastlinný olej. Práve im sa podarilo predbehnúť na trhu s týmito výrobkami sójový, repkový, ľanový, horčicový a kukuričný olej.
Podiel slnečnicového oleja vyrobeného v Ruskej federácii zaberá asi 87% trhu s rastlinnými olejmi.
Okrem vyššie uvedených faktorov sa okrasná slnečnica rýchlo presunula do kategórie cenných obilnín kvôli obrovským výhodám pre ľudský organizmus, ktoré jej semená prinášajú. Začali sa hojne využívať nielen v potravinárskom priemysle a varení, ale dokonca aj v kozmeteológii a ľudovom liečiteľstve. Okrem toho sa ukázalo, že slnečnicové kvety poskytujú vynikajúci med s jedinečnými vlastnosťami a veľkým počtom aktívnych enzýmov.
Výhody slnečnicového oleja
Slnečnicové semienka obsahujú veľa vitamínu E - silný prírodný antioxidant, ktorý chráni telo pred voľnými radikálmi, ktoré ničia štruktúru buniek, čo vedie k rôznym poruchám činnosti orgánov a tkanív. Slnečnicový olej tiež obsahuje aminokyselinu arginín, ktorá pomáha predchádzať chorobám kardiovaskulárneho systému a bojovať proti nim, posilňuje steny tepien a krvných ciev. Vitamín B1 v zložení tohto oleja znižuje riziko vzniku krvných zrazenín v cievach rôznych veľkostí.
Slnečnicové semená sú prirodzenými nepriateľmi zlého cholesterolu, ktorý spôsobuje problémy s krvným tlakom, krvnými cievami a srdcom.
Jednou z najužitočnejších zložiek slnečnicového oleja sú fytosteroly - znižujú koncentráciu cholesterolu v tele a bránia jeho nadmernému vstrebávaniu. Slnečnicový olej je navyše obľúbený vďaka svojim antimikrobiálnym vlastnostiam - používa sa na liečbu niektorých chorôb ústnej dutiny spôsobených patogénnymi baktériami, pričom sa olej používa ako kloktadlo. Účinné látky slnečnicového oleja priaznivo pôsobia na dýchací, tráviaci a obehový systém, ako aj na neurologické choroby.
