Každá dobrá žena v domácnosti má vždy na sklade niekoľko „pracovných“receptov na studené predjedlá, ale niekedy chcete pripraviť niečo nové a neobvyklé - prekvapiť všetkých hostí. Z tohto dôvodu je šalát Pouch of Pleasure najlepšou voľbou. Hlavná vec je, že napriek svojmu neobvyklému vzhľadu a názvu je pripravená z veľmi jednoduchých surovín.
Šalátové prísady
Na prípravu šalátu Pouch of Pleasure na šesť porcií budete potrebovať:
- varené zemiaky - tri kusy;
- varené krevety - 300 gramov;
- kuracie vajcia natvrdo - 2 kusy;
- čerstvá uhorka (veľká) - 1 kus;
- ľahko solený losos - 400 gramov;
- cibuľa - jedna hlava;
- paprika - 1 kus;
- majonéza na dresing - 5-6 plných polievkových lyžíc;
- olivy - 2-3 kusy;
- čerstvé bylinky (najvhodnejší je kôpor) - asi pol zväzku;
- cesnak - 1 hrot;
- korenie (čierne korenie) - podľa chuti.
Príprava šalátu Pouch of Pleasure vám zaberie veľmi málo času, ak si vopred pripravíte všetky ingrediencie. Uvaríme zemiaky a vajcia, krevety olúpeme.
Príprava šalátu
Uvarte a ošúpte zemiaky a potom ich nastrúhajte na jemnom strúhadle. Výslednú hmotu dajte na misku do kruhu a v strede nechajte priestranný otvor. Mali by ste mať niečo ako valec.
Najlepšie je zemiaky nastrúhať ešte horúce. Z teplých zemiakov sa vám bude oveľa ľahšie formovať stabilný tvar.
Uhorku ošúpte a nakrájajte na malé kocky. Papriku opatrne jadierkujte a nakrájajte nadrobno. Cibuľu olúpte, nakrájajte nadrobno. Ak narazíte na príliš žieravú cibuľu, zalejte ju vriacou vodou a potom opláchnite tečúcou vodou - pomôže to znížiť závažnosť.
Varte vajcia uvarené natvrdo, rozkrojte ich na polovicu a oddeľte žĺtky, bielky nakrájajte na malé kocky. Krevety uvaríme v slanej vode, škrupinu odlúpneme. Ak ste si vybrali veľké krevety, rozrežte ich na tri časti, malé môžete nechať celé.
Všetky posekané prísady premiešajte v hotelovej miske a začnite pripravovať dresing.
Dochucovadlo
Vezmite malú misku a vložte do nej päť až šesť lyžíc majonézy. Vaječné žĺtky roztlačte vidličkou a pridajte do majonézy. Cesnak pretlačte lisom, ošúpte a nakrájajte najemno čerstvé bylinky, cesnak zmiešajte s bylinkami, trochu osoľte a pošlite do majonézy a žĺtkov. Do výsledného dresingu pridáme mleté čierne korenie.
Zálievka
Pridajte majonézový dresing a pár polievkových lyžíc k pripraveným surovinám a poriadne premiešajte. Jemne vložte náplň do strúhanej zemiakovej misy. Na vrch stlačte a dole lyžičkou zarovnajte. Výslednú kompozíciu namažte zvyšným obväzom.
Červenú rybu nakrájajte na tenké trojuholníkové plátky. Každý kúsok ryby pevne stlačte proti šalátu úzkym koncom smerom nahor, pohybom v kruhu a vytvorením tvaru vrecka.
Ak ste si nestihli kúpiť lososa, nenechajte sa odradiť. Na tento šalát poslúži akákoľvek mierne nasolená červená ryba.
Olivu prekrojte na polovicu a každú polovicu nakrájajte na tenké prúžky. Vložte olivové plátky na šalát, napodobňujúce švy na našej taške, ako je znázornené na fotografii. Zvyšné dve olivy nasekajte čo najmenšie alebo nastrúhajte.
Horné okraje tašky otočte smerom von, do stredu vložte nadrobno nakrájané olivy - vytvorí sa tak ilúzia, že je vaša taška po vrch naplnená čiernym kaviárom.
Pripravte si kravatu na tašku - môže to byť prúžok citrónovej kôry, pierko zelenej cibule alebo vetvička byliniek.
