Toto jedlo má taliansku príchuť: zlaté kuracie mäso s hubami a hustá paradajková a červená vínová omáčka, ktorá sa hodí k špagetám z tvrdej pšenice. Toto je výdatný, chutný, aromatický obed v priebehu niekoľkých minút.
Je to nevyhnutné
- - 4 kuracie stehná (filé);
- - 300 g šampiňónov (môžete použiť ustrice alebo šampiňóny);
- - 150 g slaniny;
- - 1 červená paprika;
- - 8 ks olivy;
- - 600 g paradajok vo vlastnej šťave;
- - 100 ml červeného vína;
- - 40 g parmezánu;
- - 1 čili papričkový struk;
- - 2 sardely;
- - 2 strúčiky cesnaku;
- - zväzok bazalky;
- - olivový olej;
- - rozmarín, soľ, korenie.
Inštrukcie
Krok 1
Kuracie rezne nakrájame na pásiky hrubé asi 1 cm a potom na kocky. Filety orestujeme na olivovom oleji 2 - 3 minúty.
Krok 2
Huby nakrájajte na štvrtiny a pridajte do kuracej panvice. Miešajte so štipkou soli, korenia a trochou rozmarínu a pár sardeliek.
Krok 3
Papriky nakrájame nadrobno alebo nakrájame mixérom, slaninu nakrájame na tenké prúžky a pridáme k omáčke. Nakrájajte olivy alebo ich dajte celé. Omáčku nechajte pár minút podusiť.
Krok 4
Potom pretlačte cesnak do omáčky a pridajte nasekané čili papričky. Potom zalejte červeným vínom a paradajkami nasekanými v mixéri vo vlastnej šťave (ak mixér nie je, môžete paradajky pretrieť cez sitko) a omáčku nechajte dusiť 5-7 minút.
Krok 5
Špagety uvaríme v slanej vode podľa návodu na balenie.
Krok 6
Na veľký tanier dajte hotové špagety a zalejte omáčkou. Navrch nastrúhame parmezán a nahrubo nasekanú bazalku. Všetko dobre premiešajte.
