Aké ľahké a jednoduché je pripraviť si doma jemný, nadýchaný, vzdušný a zdravý sušienok bez vajec? Tento článok vám o tom povie presne.
Multivarkár na pomoc
Vyrobiť si klasický sušienku doma nie je pre dobrú gazdinku veľký problém. Háčik je však v tom, že do cesta musíte pridať vajcia, ktoré ho v skutočnosti robia ľahkým a nadýchaným. Čo ak sa vajcia nedajú jesť zo zdravotných dôvodov alebo ste ich úmyselne odmietli? Samozrejme, pripravte si jednoduchý, rýchly a chutný sušienku podľa pôvodného receptu! Použite bežný multivarok a potom všetko dobre dopadne. Veľmi užitočná vec v kuchyni.
Recept na varenie krok za krokom
Prvá vec, ktorú musíme urobiť, je namazať misku s multivarkami maslom, aby sa náš produkt po uvarení ľahko odlepil. Ak ste vegán a vylúčili ste zo svojej stravy živočíšne produkty, namažte pekáč kokosovým alebo slnečnicovým olejom. Potraviny, ktoré potrebujeme, sú cukor, múka, sóda, jablčný ocot, slnečnicový olej a kokosové mlieko. Kokosové mlieko je ľahké nájsť v akomkoľvek obchodnom reťazci alebo objednať na internete. Vyrobiť si ho sami je kvôli tvrdému kokosu náročné a časovo náročné, preto je lepšie zakúpiť si hotový výrobok. Určite si prečítajte etiketu, v zložení kvalitného rastlinného mlieka iba vodu a kokosovú dužinu. Ideálne kokosové mlieko je veľmi tučné a dodáva cestu vynikajúcu jemnú chuť a jemnosť. Alternatívou ku kokosovému mlieku môže byť akékoľvek rastlinné mlieko, ktoré si môžete vyrobiť sami doma bez mimoriadneho úsilia.
Vo veľkej miske teda spojte 2 šálky kokosového mlieka a 1 šálku hnedého cukru. Dôkladne premiesime, aby sa kryštály cukru úplne rozpustili v mlieku a dodali mu všetku sladkosť. Lepšie je samozrejme vopred pomlieť cukor v mlynčeku na kávu alebo vo výkonnom mixéri na práškový stav. Ak je mlieko veľmi tučné a husté, je lepšie ho zriediť vodou. Ďalej pridajte pol pohára múky a za stáleho miešania do zmesi pridajte čajovú lyžičku sódy hasenej jablčným octom. Hmotu urobíme homogénnou a dáme ďalšiu lyžicu slnečnicového oleja. Premiešajte najjemnejšie cesto a pridajte do neho múku od oka, aby ste získali konzistenciu tekutej kyslej smotany. Cesto necháme odpočívať asi desať minút, aby sa z múky uvoľnil lepok, a preložíme ho do misky s multivarkami alebo do pekáča v rúre. Pečieme na 180 g. S 50 min. alebo viac v závislosti od rúry. Ak máte vo svojej kuchyni taký úžasný spotrebič ako multivarkár, potom je nepochybne lepšie variť v ňom sušienku. Režim "pečenie" zapneme asi na hodinu. Po uplynutí tejto doby opatrne otvorte veko multivarku a vysoký a nadýchaný piškót preneste na tanier, nechajte ho vychladnúť na izbovú teplotu a podávajte.
Zložky rastlinného mlieka
Kokosové mlieko je drahé, takže si môžete rastlinné mlieko vyrobiť doma z ryže, orechov, sezamových semien, maku, ovsa alebo ovsených vločiek. Varenie je veľmi jednoduché a nie ťažké, ak máte dostatočne výkonný mixér. Takže si popíšeme postupnú prípravu rastlinného mlieka na príklade mandlí. Maticu je potrebné namočiť na noc do čistej prevarenej vody. Aby ste dostali asi 2 litre vynikajúceho čerstvého mandľového mlieka, potrebujeme pohár orechov. Do rána orechy veľmi napučia, nasýtené vlhkosťou. Mandle preložíme do mixéra, zalejeme vodou a prešľaháme. Zmes prefiltrujeme pomocou gázy alebo špeciálneho sieťovaného vrecka. Do mlieka môžete pridať cukor, soľ, med, datle. Mandľové mlieko je oveľa zdravšie ako kravské mlieko. Dokonale sa vstrebáva, na rozdiel od zvieraťa posilňuje kosti a zuby, obsahuje horčík a vitamín E, fosfor, vápnik, železo, draslík a zinok, mangán a medzi vitamínmi v mandľovom mlieku je najmä veľa vitamínov skupiny B.
Mandľové mlieko je ideálne na prípravu pečiva, smoothies, rôznych koktailov, kakaa a dodáva jedlám jemnú orieškovú príchuť.
Ako môžete diverzifikovať chuť sušienky? Samozrejmosťou sú rôzne prísady do cesta. Môžu to byť hrozienka, orechy, bobule, datle, rozpustená čokoláda a kakao. Karob tiež dodá nášmu produktu čokoládovú chuť. Rohovník obyčajný je prírodný potravinový prášok získaný mletím plodov karobu. Vzhľadom, chuťou a vôňou pripomína kakao, ale vlastnosťami je oveľa užitočnejší. Je schválený na použitie tehotnými ženami a neobsahuje kofeín. Rohovník navyše nie je náchylný na rôzne choroby a nie je ošetrený chemikáliami.
Pripraviť si doma piškótu bez vajec nie je vôbec ťažké. Ľahko to zvládne aj začínajúca hosteska! Ak chceme zdravie pre seba a svojich blízkych, pečivo by malo byť pripravené zo zdravých výrobkov a surovín. Vždy si môžete nájsť alternatívu a pripraviť chutnú a zdravú pochúťku pre celú rodinu! Dobrú chuť a buďte stále v skvelej nálade! Všetko dobré!
