Huba s neobvyklým názvom pršiplášť bola medzi hubármi vždy veľmi populárna. Krásny vzhľad a úžasná chuť jedál s jeho prídavkom ho robia jedinečným.
Pláštenky sú veľmi neobvyklé huby. Ako naznačuje názov, tieto huby sa objavujú na povrchu ihneď po daždi. Dajú sa nájsť všade. Rastú teda na poliach, lesoch, okrajoch lesov a dokonca aj pri ceste. Vzhľad huby je veľmi atraktívny - tenká stonka s guľovou čiapočkou. Pršiplášte sú zvonka žiarivo biele a zvnútra ostré biele mäso. Huba je príbuzným šampiňónov.
Pokrmy vyrobené z pršiplášťov majú ľahkú a jemnú chuť. Huby budú vyzerať skvelo ako na sviatočnom stole, tak v každodennom prostredí.
Zvážte najzaujímavejšie a najchutnejšie recepty na výrobu pršiplášťov.
Vyprážané pršiplášte v krémovej omáčke
Rovnako ako všetky huby, aj pršiplášte musia byť pred vyprážaním očistené a skontrolované, či neobsahujú červeň. Na to sú huby nakrájané na niekoľko častí. Vnútorná strana pláštenky by mala byť biela a tesná. Iba taký výrobok je možné použiť na ďalšie varenie.
Pre úspešný recept potrebujete nasledujúce produkty:
- čerstvé pršiplášte - 0,5 kg;
- cibuľa - 2 malé cibule;
- silný krém - 350 ml;
- mleté čierne korenie - 1 čajová lyžička;
- bazalka, koriander a petržlen - malá banda;
- korenie podľa chuti.
- Čisté čerstvé pršiplášte. Odstráňte nečistoty a nečistoty. Dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou. Nakrájajte na malé kocky.
- Cibuľu nakrájajte na malé kocky.
- Smažte huby a cibuľu s prídavkom slnečnicového oleja.
- Po 15 minútach pridajte k hubám smotanu.
- Znížte teplotu. Dusíme 20 minút. Počas tejto doby by mala byť kvapalina rozpolená.
- Bylinky nasekajte a posypte hotovým pokrmom. Podávame vyprážané pršiplášte teplé.
Strúhanka Pláštenky
Tento recept robí pláštenky sviežimi a veľmi šťavnatými. Toto lahodné a krásne jedlo určite poteší vašich hostí.
Pri príprave je potrebné vziať:
- čerstvé pršiplášte - 500 g;
- strúhanka - 1 balenie;
- kuracie vajce - 1 kus;
- slnečnicový olej - na vyprážanie.
- Opláchnite pršiplášte a odstráňte nečistoty a lístie. Aby sa zabezpečilo, že huby nie sú vo vnútri červivé, sú nakrájané na polovicu alebo na štyri časti.
- Kuracie vajce rozšľahajte pomocou mixéra alebo metličky.
- Každú polovicu huby ponorte do kuracieho vajca a strúhanky.
- Smažte na slnečnicovom oleji do mäkka.
Vyprážané pršiplášte so zemiakmi
Na prípravu pršiplášťov podľa tohto receptu budete potrebovať nasledujúce produkty:
- čerstvé pršiplášte - 1 kg;
- mladé zemiaky - 800 g;
- kyslá smotana s obsahom tuku najmenej 25% - 250 g;
- cibuľa - 2 hlavy;
- korenie podľa chuti.
- Olúpte a opláchnite huby. Varenie pršiplášťov vo vriacej vode po dobu 5-7 minút.
- Vložte huby do cedníka. Necháme zaschnúť
- Cibuľu nakrájajte na pol krúžky.
- Nasekané huby a cibuľu osmažte s prídavkom slnečnicového oleja.
- Zemiaky nakrájajte na plátky a vložte do šampiňónov. Varíme 15 minút.
- Zemiaky s hubami preložíme do pekáča.
- Kyslú smotanu rozšľaháme so soľou a korením dohladka.
- Výslednou omáčkou nalejte misku. Pečieme v rúre 10 minút na 200 stupňoch.
Pikantná polievka do pláštenky
Polievka podľa tohto receptu sa ukáže ako veľmi voňavá a neobvykle chutná. Hlavným tajomstvom tohto jedla je správne korenie a čerstvo narezané pršiplášte.
Na výrobu pršiplášťovej polievky potrebujete nasledujúce prísady:
- veľké pršiplášte - 300 g;
- zemiaky - 250 g;
- cibuľa - 1 hlava;
- mrkva - 1 kus;
- bobkové listy - 3-4 kusy;
- zeleň - malý zväzok;
- čierne korenie - 1/2 čajovej lyžičky;
- kyslá smotana - 2 lyžice;
- podľa chuti osolíme.
- Vyčistite pláštenky a opláchnite pod tečúcou vodou. Podlejeme vodou a povaríme na miernom ohni (20 minút).
- Cibuľu nakrájajte na malé kocky. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Cibuľu a mrkvu osmažte na troche slnečnicového oleja.
- Olúpte zemiaky a nakrájajte na dlhé pásiky. Pridajte do panvice s hubami.
- Po 5-7 minútach pridajte mrkvovo-cibuľovú zmes. Varíme 10 minút.
- Pridajte korenie podľa chuti.
- Kyslú smotanu môžeme pridať ako počas varenia, tak aj do už pripraveného pokrmu. Ak do vriacej vody pridáte kyslú smotanu, polievka získa krásnu farbu kyslej smotany a jej chuť bude krémovejšia.
- Bylinky nakrájajte na malé kúsky a hotové jedlo okoreňte.
Gyuvech s hubami
Gyuvech je jedlo, ktoré kombinuje bulharskú, moldavskú a azerbajdžanskú kuchyňu. Jednoducho povedané, toto je zeleninový guláš.
Na prípravu Gyuvechu potrebujete nasledujúce produkty:
- čerstvé pršiplášte - 300 g;
- cibuľa - 2 hlavy;
- 1 zrelá paradajka
- Bulharský korenie - 2 kusy;
- stredná cuketa - 1 kus;
- zeleň (bazalka, kôpor) - malý zväzok;
- korenie a soľ podľa chuti.
- Vyčistite pláštenky a opláchnite ich studenou vodou. Nakrájajte na malé kocky. Smažte na panvici s trochou rastlinného oleja.
- Cibuľu nakrájame na tenké kolieska a pridáme k hubám.
- Paradajky, cukety a papriky nakrájame na malé kúsky.
- Všetky ingrediencie preložte do hrnca s ťažkým dnom. Pridajte 150 ml vriacej vody a nadrobno nakrájané bylinky.
- Misku dusíme 20 minút.
- Podľa chuti dosolíme a osolíme.
- Podávame horúce so zeleninovou omáčkou.
Kuracie vnútornosti s pršiplášťmi
Huby sa hodia k mäsu a zelenine, takže tento recept bude dokonalým riešením pre výdatnú večeru.
Na jeho prípravu potrebujete nasledujúce produkty:
- kuracie droby (srdce, pečeň, krídla) - 300 g;
- pršiplášte - 300 g;
- zemiaky - 4 veľké hľuzy;
- kyslá smotana - 250 ml;
- zeleň - malá vetvička;
- korenie a soľ podľa chuti.
- Opláchnite kuracie vnútornosti. Dochutíme korením a soľou. Položte na dno hlinených nádob.
- Opláchnite pršiplášte a nakrájajte na veľké kúsky. Ďalšiu vrstvu dajte na kuracie droby.
- Zemiaky nakrájame na plátky a poukladáme na huby.
- Kyslú smotanu zmiešame s vodou (1: 1). Pridajte korenie a nasekané bylinky. Nalejte obrobok s výslednou omáčkou.
- Dusíme 1 hodinu pri 190 stupňoch v rúre.
Domáci pilaf s pršiplášťmi
Pilaf s pláštenkami sa trochu líši od klasického receptu. Aby bol šťavnatejší, pridáva sa doň perličkový jačmeň.
Budete potrebovať nasledujúce zložky:
- pršiplášte - 6-7 kusov;
- cibuľa - 2 hlavy;
- mrkva - 1 kus;
- ryža - 150 g (suchá);
- perličkový jačmeň - 3 lyžice;
- paradajková pasta - 2 lyžice;
- korenie pre pilaf;
- soľ.
- Huby nakrájame na malé kocky.
- Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle.
- Cibuľu nakrájame na kolieska.
- Všetky ingrediencie osmažte na panvici 5 minút do zlatista.
- Uvaríme ryžu a perličkový jačmeň, spojíme dokopy.
- Paradajková pasta sa rozpustí vo vode a privedie sa k varu.
- Kombinujte šampiňóny, vyprážané so zeleninou, s obilninami. Polejeme paradajkovou omáčkou. Dusíme 15 minút na miernom ohni. Podávame horúce.
