Tekvica je skutočnou kráľovnou jesenného a zimného stola. Táto kráľovská zázračná zelenina rastie všade, nevyžaduje špeciálnu starostlivosť, nezaberá veľa miesta na mieste a rastie do obrovských rozmerov. Krásna tekvica je veľmi chutná a zdravá. Robia sa z toho džúsy, pripravuje sa džem. Tekvica sa pridáva aj do kaše - ryže, krupice alebo prosa.
Kašu s tekvicou si môžete uvariť rôznymi spôsobmi.
Najjednoduchšie je zmiešať plátky tekvice olúpané a semiačka s ryžou alebo proso kašou uvarenou vo vode do polovice varenia, pridať mlieko a dusiť, kým sa tekvica nestane priehľadnou. Takto uvarená kaša je veľmi chutná, hlavne ryžová. Pokiaľ ide o proso, je možné chutne uvariť kašu s proso tekvicou, ak sú kúsky tekvice predpečené v rúre. Upečené kúsky sa pridajú do hotovej kaše prosa proso, panvica sa za minimálneho ohrevu vloží do rúry alebo mikrovlnnej rúry na pol hodiny. Pri tomto spôsobe prípravy sa chuť zložiek kaše spojí do jedného celku. To dáva pokrmu zvláštnu sofistikovanosť.
Krupicová kaša s tekvicou sa varí osobitne
Tekvica sa dá pridať aj do krupicovej kaše, je veľmi chutná a zdravá, najmä pre deti. Tekvica sa varí oveľa dlhšie ako krupicová kaša, preto sa jej kúsky vopred varia vo vode alebo mlieku. Tekvicu môžete upiecť aj v rúre. Varená tekvica sa pretreje cez sito a pridá sa do hotovej krupicovej kaše, všetko sa zmieša s malým množstvom masla - chutné a zdravé jedlo pre dieťa je pripravené.
Ako variť tekvicovú kašu bez panvice
Za týmto účelom si tekvicovú kašu uvarte správne priamo v tekvici. Tekvicu je potrebné dobre umyť, bez olúpania šupky, odrezať vrstvu na základni, tekvicu ošúpať a vložiť do nej uvarené ryžové alebo prosné krúpy, kúsky zeleniny a ovocia, sušené slivky, hrozienka, pridať mlieko alebo smotanu, maslo vo vrstvách. Potom tekvicu uzavrieme odrezanou vrstvou - „vrchnákom“a pečieme v rúre pri strednej teplote do mäkka. Čím väčšia je tekvica, tým dlhšie sa varí a tým chutnejšia je kaša.
