Pre všetkých milovníkov pečene a húb navrhujem tieto produkty spojiť do jedného lahodného jedla. Šťavnatá pečeň a aromatické huby sú vždy vynikajúcou kombináciou.
- 400 gr. kuracia pečeň,
- 2 lyžice. l. pšeničná múka,
- 2 ks žĺtok,
- 150 g tvrdý syr
- 1 ks. sladká paprika,
- 1 hlava cibule,
- 200 gr. šampiňóny,
- 2 lyžice. l. zelený konzervovaný hrášok,
- 4-5 ks sušené marhule,
- 200 ml. krém (10%),
- rastlinný olej na vyprážanie,
- soľ, čierne korenie podľa chuti.
Pečeň umyte pod tečúcou vodou, zalejte vriacou vodou, osušte a opražte na rastlinnom oleji, dochuťte soľou a korením.
Cibuľu olúpte a nakrájajte na pol krúžky, papriky zbavte semiačok a nakrájajte na prúžky, nakrájané sušené marhule na prúžky, šampiňóny - na plátky, všetko pridajte do pečene a dobre premiešajte. Trochu podusíme, potom zalejeme smotanou a na miernom ohni necháme dohladka.
Vložte zmes do formy. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle, pridáme 2 žĺtky, múku a vypracujeme husté cesto. Prejdite ho mlynčekom na mäso, nechajte mierne vyschnúť, rozdrobte ho na malé kúsky a posypte nimi obsah formy. Na vrch dáme zelený hrášok.
Formu vložíme do vyhriatej rúry na 200 stupňov na 15 minút, aby bolo cesto mierne zhnednuté.
