Suu tei tsai je uvedená v jednom domácom televíznom seriáli. Lekár priniesol z Mongolska, kde žil a pracoval, zvyk piť pre našu krajinu neobvyklý nápoj. V Mongolsku je tradičná suu tei tsai a bez nej sa nezaobíde ani jeden sviatok.
Je to nevyhnutné
- čajové lístky - 1 polievková lyžica
- voda - 0,25 l
- mlieko - 0,25 l
- podľa chuti osolíme
- múka - 25 g
- maslo - 2 lyžičky
Inštrukcie
Krok 1
Doslova z mongolského jazyka sa suu tei tsai prekladá ako „čaj s mliekom“. Nápoj je tradičný a často slúži ako kompletné teplé jedlo.
Základom suu tei tsai je mlieko a čaj. Čajové kríky, ako viete, v Mongolsku nerastú, preto sa používa čaj z dovozu, zvyčajne čínsky. Najčastejšie používaný lisovaný zelený čaj v briketách. Môžete tiež použiť obyčajný čaj, na ktorý ste zvyknutí, zelený alebo čierny. Vhodný na výrobu suu tei tsai a už dobre známeho čínskeho pu-erhu.
Krok 2
Nalejte horúcu vodu do hrnca a pridajte suché čajové lístky. Na miernom ohni privedieme k varu a odstavíme z ohňa.
Krok 3
Na panvici rozpustíme maslo a za stáleho miešania na ňom orestujeme múku, až kým nezíska béžovú farbu. Stiahneme z tepla a úplne ochladíme.
Krok 4
Studené mlieko prilievame do studenej toastovej múky s maslom postupne, za občasného miešania.
Krok 5
Čaj preceďte a spojte s múkou a mliekom. Potom znova preceďte. Na strednom ohni posolíme a podlejeme hrncom. Za stáleho miešania privedieme k varu.
Zvláštnym spôsobom premiešajte suu tei tsai, ktoré naberáte zospodu malou naberačkou a zdvihnete vyššie, nalejte hmotu späť do hrnca a tak ďalej, až kým sa hmota nerozvarí.
Krok 6
Suu tei tsai sa tiež pripravuje s prídavkom obilnín, kúskov mastného mäsa a dokonca aj knedle.
Suu tei tsai sa má konzumovať iba horúca.
