Nakladané huby boli vždy považované za jedno z najlepších predjedál na stoloch. Málokto však vie, že si môžete nakladať nielen huby z medu, mlieka alebo hríby. Obyčajné huby možno tiež nakladať, aby vaši hostia túto pochúťku ocenili.
Je to nevyhnutné
-
- šampiňóny 1 kg;
- na plnenie:
- voda 1 l;
- bobkový list 3-4 ks.;
- korenie alebo nové korenie 8-10 hrášku;
- klinčeky 2-3 púčiky;
- cukor 5 lyžičky;
- ocot 1 polievková lyžica. l;
- cesnak;
- podľa chuti osolíme.
Inštrukcie
Krok 1
Na konzervovanie šampiňónov vyberajte huby najopatrnejšie. Vyberte iba najčerstvejšie huby so silnými čiapkami a robustnými nohami. Najlepšie zo všetkého je, ak dostanete nezrelé huby, s filmom pod čiapkou.
Krok 2
Pripravte si huby. Huby opláchnite, ošúpte, ak sú šampiňóny veľké, pozdĺžne ich nakrájajte na tri alebo štyri kúsky. Pri nakladaní neodstraňujte stopky húb. Odstráňte korene húb, potom šampiňóny opäť dobre opláchnite.
Krok 3
Potom šampiňóny vložte do čistej vody a nádobu vložte na malý oheň. Vodu osolíme. Po vystúpení odstráňte penu a huby premiešajte. Huby blanšírujte, kým sa neusadia na dne panvice.
Krok 4
Vývar, v ktorom sa huby varili, preceďte, priveďte do varu a na jeho základe urobte marinádu. Rozpustíme v ňom cukor a soľ, podľa chuti dochutíme (sladká paprika pre krásu, bobkový list). Úplne na záver nalejte do marinády ocot.
Krok 5
Banky pred morením šampiňónov je potrebné dôkladne umyť a vysušiť. Potom nalejte pripravenú marinádu s korením do čistých nádob, potom vložte chladené huby. Doplňte zvyšnú marinádu, zatvorte viečka a nádoby s hubami sterilizujte pri miernom varení: pol litra varte 15 - 20 minút, liter 25 - 30 minút.
Krok 6
Potom zavárajte poháre s hubami, otočte ich hore dnom a prikryte dekou, kým úplne nevychladnú. Po vychladnutí môžu byť huby uložené na chladnom a tmavom mieste. Takto marinované huby sa dajú skladovať rok.
