Calla šalát je vrstvený šalát, v ktorom sú perfektne kombinované zdanlivo nekompatibilné produkty, ktoré poskytujú jednoducho úžasné chuťové vnemy. Vďaka originálnemu dizajnu sa navyše tento pokrm nebude hanbiť položiť na slávnostný stôl.
Šalátové výrobky
Na prípravu šalátu Calla si pripravte 500 g kuracieho filé, 250 g nakladaných húb (medové šampiňóny alebo šampiňóny), 350 g konzervovaného ananásu, 4 vajcia, 2 stredne veľké mrkvy, 1 cibuľu, 150 g tvrdého syra, 3 alebo 5 tanierov taveného syra, 350 g majonézy, soľ, rastlinný olej na vyprážanie, kôpor, perie zo zelenej cibule, pár vetvičiek petržlenovej vňate.
Recept na kala šalát
Kuracie filé opláchnite pod tečúcou vodou, povarte ich v osolenej vode. Aby bola aromatickejšia, počas varenia pridajte do vody koreň zeleru alebo niekoľko hráškov nového korenia. Hotové kurča nakrájame na tenké prúžky. Mrkvu umyjeme štetcom, vložíme do hrnca, uvaríme do mäkka. Ochlaďte, olúpte, nastrúhajte, nechajte polovicu mrkvy.
V nádobe, kde sa mrkva varila, uvarte vajcia, ochlaďte ich pod studenou vodou, ošúpte, oddeľte od žĺtkov od bielkov a nastrúhajte ich na rôzne jedlá. Cibuľu tiež olúpte, nakrájajte nadrobno, šampiňóny vyhoďte do cedníka, aby sa na nich prebytočná marináda hromadila, veľké nasekajte. Vložte huby a cibuľu do panvice predhriatej s rastlinným olejom, trochu ich osmažte. Syr nastrúhajte na samostatný tanier. Časť kôpru nakrájajte nadrobno. Ak máte veľké ananásy, nakrájajte ich tiež na malé kocky.
Zaobstarajte si peknú šalátovú misu, v ktorej šalát položíte na stôl. Začnite rozložiť všetky pripravené ingrediencie vo vrstvách, zakryte každú sieťou z majonézy. Na úplne dno dajte šampiňóny vyprážané s cibuľou, potom dajte kuracie prúžky, teraz vrstvu ananásu, syra. Mrkvu zmiešajte s lyžicou majonézy a rozložte ďalšiu vrstvu, na vrch dajte pripravené žĺtky, potom bielka, celý šalát veľkoryso zalejte majonézou, nezabudnite na okraje. Na vrch naplňte všetko nadrobno nasekaným kôprom.
Teraz začnite vyrábať svoje šperky. Vetvičky petržlenovej vňate pekne poukladajte na misku okolo šalátu. Plátky taveného syra stočte do malých vrecúšok, položte na vrch kôpru posypte, do vnútra vložte pásiky mrkvy, urobte stonky kvetov so zeleným cibuľovým perím, pridajte každý kôpor a petržlen, ktorý bude pôsobiť ako listy. Výslednú kyticu zviažte pásikom mrkvy. To je všetko, krásny a chutný šalát je hotový.
