Je to nevyhnutné
- Na 100 gramov mletého mäsa:
- -70 gr jahňacie
- -30 gr cibule
- -5 gramov soli
- -10 g vody
- -soľ, korenie, korenie, cesnak, bylinky
Inštrukcie
Krok 1
Vykysnuté cesto vymiesime z múky, vody a soli. Povrch cesta vymastíme rastlinným olejom a necháme cesto stáť 30-40 minút.
Krok 2
Pripravte si mleté jahňacie mäso s cibuľou. Za týmto účelom nechajte mäso so slaninou prejsť cez mlynček na mäso alebo ho nakrájajte nadrobno na kocky. Pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu, korenie, soľ, cesnak, bylinky a rozdelíme na porcie. Ak jahňacie nie je mastné, pridajte 10% vody. Výsledné mleté mäso rozdelte na porcie.
Krok 3
Cesto rozdelíme na porcie 20 - 30 gr. na základe skutočnosti, že hmotnosť mletého mäsa je dvakrát vyššia. Cesto vyvaľkáme na kolieska tak, aby boli okraje tenšie ako stred.
Krok 4
Do stredu cesta položte guľku mletého mäsa a okraje cesta zovrite do stredu, čím získa výrobok guľatý tvar. Uprostred nechajte malý otvor.
Krok 5
Naparené manti. Pri podávaní zalejeme vývarom alebo octom, alebo kyslou smotanou, alebo kyslým mliekom.
