Ak ste potešení pikantným pikantným mäsom, potom guerillové jahňacie určite bude vyhovovať vášmu vkusu a na to, aby sa pokrm stal jemným a topil sa v ústach, stačí zvoliť správnu jahňaciu sviečkovicu.
Je to nevyhnutné
- - jahňacie zadné stehno (asi 2 kg)
- - olivový olej
- - soľ a korenie podľa chuti
- - 1 - 2 hlavy cesnaku
- - 300 g ovčieho syra
- - 1 kg zemiakových hľúz
- - 4 mrkvy
- - sušený rozmarín a tymián
- - suché biele víno
- - papier na pečenie
Inštrukcie
Krok 1
Jahňacie stehno dobre umyte, zbavte kostí, mäso nakrájajte na porcie a vložte do hlbokej misy. Nalejte 2 polievkové lyžice. olivový olej, osolíme, okoreníme a okoreníme.
Krok 2
Olúpte cesnak a nakrájajte syr na tenké kocky. Ostrým dlhým nožom urobte do mäsa hlboké rezy, ktoré naplňte cesnakom a syrom.
Krok 3
Zemiaky očistíme od mrkvy, nakrájame nahrubo a vložíme do misy. Dochutíme soľou, pridáme korenie, zalejeme zvyšným olejom.
Krok 4
Položte listy papiera, ktoré sa navzájom prekrývajú, a do stredu výsledného štvorca položte baranie mäso. Dookola rozložíme zeleninu, zvyšok syra a cesnak. Papier opatrne zabaľte do obálky.
Krok 5
Nalejte malé množstvo vody do pekáča a opatrne do neho vložte jahňacie stehno, aby sa papier nerozvinul. Pečieme v rúre predhriatej na 180-200 stupňov 2 hodiny.
Krok 6
Aby bola miska šťavnatá, pridajte do formy trochu vody. Hotové mäso naservírujte na stôl priamo do papiera, po rozvinutí a ozdobení jahňacieho vetvičkou rozmarínu.
