Varenie pstruha v dvojitom kotle vám umožní maximálne zachovať jeho prirodzenú chuť a výživné látky. Táto ryba, rovnako ako iné lososovité ryby, je veľmi jemná, takže je dôležité, aby ste ju nevysušovali alebo aby ste to s koreninami nepreháňali. V pare je to vynikajúci obed alebo podvečer, najmä ak držíte diétu.
Je to nevyhnutné
-
- pstruh;
- citrón;
- dvojitý kotol.
Inštrukcie
Krok 1
Pstruha olúpte, zbavte vnútorností a vyberte hlavu. Veľmi ostrým nožom nakrájame ryby na hrubé kúsky (4 - 5 cm), každý kúsok rozdelíme pozdĺž hrebeňa na polovicu a odstránime kosti a kožu. Skončíte s malými kúskami filé.
Krok 2
Kúsky dobre opláchnite pod studenou vodou a osušte.
Krok 3
Každý kúsok dochutíme soľou, posypeme čerstvo mletým čiernym korením. Pri varení pstruhov týmto spôsobom radšej nepoužívajte korenie alebo ho vložte do špeciálneho priestoru na korenie do dvojitého kotla.
Krok 4
Citrón dôkladne umyte a vydrhnite tuhým štetcom. Nakrájajte na kolieska.
Krok 5
Nalejte vodu do parníka až po značku Max.
Krok 6
Zložte pripravenú rybu do nádoby tak, aby medzi kúskami rýb boli medzery. Nemalo by to ležať pevne - to výrazne predĺži čas varenia. Ak je veľa rýb, môžu sa použiť dva kontajnery.
Krok 7
Na ryby položte kolieska citrónu.
Krok 8
Nastavte čas varenia podľa pokynov pre parný hrniec.
Krok 9
Pred podávaním odstráňte použitý citrón a posypte na kúsky rýb citrónovou šťavou.
