Krémová polievka je veľmi chutné a prepracované jedlo hodné tej najvyššej kuchyne, spája sa najčastejšie so správnou výživou a považuje sa za jedlo bez výživnej hodnoty. Je to skvelá voľba na obed alebo ľahkú večeru.
Je to nevyhnutné
- Na polievku:
- - 1 liter vody;
- - 400 g šampiňónov;
- - 100 g syra gouda;
- - 180 g slaniny;
- - 1 polievková lyžica. lyžicu múky;
- - 150 ml suchého bieleho vína;
- - 200 ml krému (23%);
- - mleté biele korenie;
- - 3 lyžice. lyžice rastlinného oleja;
- - muškátový oriešok;
- - 400 g taveného syra (prezidentský krém);
- - soľ;
- Pre syrové tyčinky:
- - 1 vajce;
- - cukrárenský papier;
- - 70 g švajčiarskeho syra;
- - 500 g lístkového cesta bez kvasníc;
- - rastlinný olej (na mazanie);
Inštrukcie
Krok 1
Hotové cesto nakrájajte na 6 obdĺžnikov. Cesto potrieme rozšľahaným vajíčkom. 3 pláty posypeme najemno nastrúhaným švajčiarskym syrom, zakryjeme zvyškom plátov a dobre spolu stlačíme.
Krok 2
Po nakrájaní plátov na pásy široké 1 cm každý otočte špirálou. Dajte na plech, vyložený pergamenom a naolejovaný rastlinným olejom. Pečieme vo vyhriatej rúre na 180 ° C 10-12 minút.
Krok 3
Nakrájajte slaninu z polievky a opečte ju na suchej panvici do chrumkava, odložte ju na ozdobu. Huby nakrájame na plátky. Syr Goudou nastrúhame na jemnom strúhadle.
Krok 4
Huby orestujeme na kastróliku na oleji do zlatista, 1 polievkovú lyžicu si necháme na ozdobu. Po poprášení húb múkou trochu odložíme. Za stáleho miešania pridáme 1 liter vody, víno a smotanu, necháme prevrieť. Za stáleho miešania polievky pridáme goudu, tavený syr a slaninu. Po uvarení dusíme 3 minúty.
Krok 5
Dochutíme muškátovým orieškom, bielym korením a podľa chuti soľou. Podávame krémovú syrovú tyčinku polievku zdobenú restovanými šampiňónmi a slaninou.
