Mnoho ľudí miluje čerstvé kapustové šaláty. Koniec koncov, sú ľahké, chutné, vitamínové. A môžete ich variť po celý rok bez toho, aby bol dotknutý rodinný rozpočet. Preto by v prasiatku dobrej gazdinky malo byť niekoľko rôznych receptov na výrobu kapustového šalátu.
Je to nevyhnutné
- - 300 g čerstvej bielej kapusty;
- - 2 stredné mrkvy;
- - 10 bobúľ slivky;
- - 1 polievková lyžica. l. citrónová šťava;
- - petržlen a kôpor podľa chuti;
- - soľ a cukor.
Inštrukcie
Krok 1
Nakrájajte kapustu čo najmenšie, vložte do hlbokého taniera, posypte 1/3 lyžičky. cukor a rovnaké množstvo soli. Trochu si rukou zapamätajte zeleninu, aby vynikla šťava, nechajte kapustu 30 minút odstáť.
Krok 2
Zatiaľ čo kapusta „odpočíva“, postarajte sa o mrkvu. Koreňovú zeleninu umyte, ošúpte, nastrúhajte na hrubom strúhadle. Ak máte doma strúhadlo na mrkvu v kórejskom štýle, použite ho.
Krok 3
Umyte sušené slivky, vytlačte prebytočnú tekutinu, ak ste si zobrali bobule s kosťou, potom ich vyberte. Výrobok nakrájajte na malé kocky. Ak ste si kúpili príliš suché sušené slivky, potom ich pred sekaním namočte na 5-10 minút do horúcej vody.
Krok 4
Umyte vybrané zelené, nakrájajte nožom. K tomuto šalátu sa hodí kôpor, petržlen, koriander (voliteľné). Z každej zelene si môžete odniesť trochu.
Krok 5
Počas tejto doby už kapusta dokázala vydať šťavu, nalejte ju do samostatného taniera. Bude sa vám hodiť na výrobu dresingu. Spojte kapustu a citrónovú šťavu, premiešajte. Výsledná zmes naplní šalát.
Krok 6
Ak je to žiaduce, môžete experimentovať s dresingom coleslaw, napríklad dochutiť jedlo zmesou citrónovej šťavy a rastlinného oleja alebo octu.
Krok 7
Keď je všetko pripravené, môžete šalát „zbierať“. Kombinujte mrkvu, kapustu a sušené slivky vo vhodnej miske. Suroviny premiešame, dochutíme zálievkou a posypeme nasekanými bylinkami. Podľa želania dosolíme, okoreníme, ale jedlo je vynikajúce aj bez nich. Zelný šalát je hotový, môžete ho podávať na stôl.
