Ak sa rozhodnete uvariť nejaké aromatické a veľmi chutné jedlo z divej kačice, mali by ste určite venovať pozornosť receptu na túto polievku, ktorá zalieva ústa. Napriek svojej jednoduchosti sa jedlo nakoniec ukáže ako neuveriteľne chutné, veľmi zdravé a výživné.
Je to nevyhnutné
- • 400 g kačacieho mäsa;
- • 1 stredne veľká mrkva;
- • 3 zrelé paradajky;
- • 2 zväzky čerstvých bylín;
- • ¼ čajová lyžička mletého čierneho korenia;
- • ½ kg hľúz zemiakov;
- • 1 veľká cibuľová hlava;
- • 50 g kyslej smotany;
- • 1, 5 čajových lyžičiek soli;
- • 2 litre čistej vody.
Inštrukcie
Krok 1
Kačicu dobre opláchnite a pomocou ostrého noža nakrájajte na stredne veľké porcie. Potom by malo byť mäso vložené do hrnca a pokryté vodou.
Krok 2
Potom sa odošle do horúcej pece. Keď voda vrie, musíte odstrániť všetku vytvorenú penu a pridať soľ do vývaru. Kačacie mäso varte až do varenia, môže to trvať od 60 do 90 minút.
Krok 3
Odstráňte šupky z cibule, opláchnite ich v studenej vode a nakrájajte na stredne veľké kocky. Mrkvu je tiež potrebné olúpať, dôkladne opláchnuť a nôžom nakrájať na veľmi malé kocky. Zemiakové hľuzy by mali byť olúpané a dobre umyté. Potom sú zemiaky nakrájané na malé kocky.
Krok 4
Keď do varenia kačacieho mäsa zostáva ešte asi 30 minút, je potrebné do polievky vložiť pripravenú cibuľu a mrkvu. Keď polievka začne opäť vrieť, mali by ste počítať 7-10 minút.
Krok 5
Potom sa do bohatej kačacej polievky pridajú nakrájané zemiakové hľuzy a všetko sa poriadne premieša. Potom by mal bujón ešte štvrť hodiny vrieť, potom do nej bude potrebné vložiť potrebné množstvo kyslej smotany. Všetko sa dôkladne premieša a po opätovnom varení polievky sa panvica vyberie z horúceho sporáka.
Krok 6
Paradajky dobre opláchnite a ostrým nožom nakrájajte na veľmi malé kúsky. Nakrájané paradajky by mali byť prenesené do hotovej kačacej polievky a podľa chuti korenie a soľ.
Krok 7
Hrniec prikryte pokrievkou a nechajte misku odležať 20 - 25 minút.
Krok 8
Nalejte predtým umyté, osušené a nadrobno nakrájané zelené do polievky vysypanej na tanieroch.
