Kapusta kapustová s lesnými hubami je chudé jedlo, ale veľmi uspokojujúce. Lesné huby dodávajú jedlu jedinečnú chuť a arómu a kombinácia všetkých ingrediencií obohatí telo takmer o všetky vitamíny a mikroelementy.
Je to nevyhnutné
- Na varenie budete potrebovať:
- - lesné huby - 0,5 kg;
- - kapusta - 500-600 g;
- - cibuľa - 1 ks.;
- - mrkva - 1 ks.;
- - paradajková pasta - 1 polievková lyžica. l;
- - soľ, korenie, obľúbené korenie - podľa vkusu.
Inštrukcie
Krok 1
Začneme varenie s nakrájaním kapusty, mimochodom, je lepšie neberieť veľmi tvrdé odrody, inak budete musieť dlho dusiť. Nakrájame teda kapustu, ignorujeme pník a žily. Vložte nakrájanú zeleninu do misy a dobre ju rozmačkajte rukami, kým kapusta nedá šťavu a nezmäkne. Potom kapustu vložte do kastróla alebo kastróla, pridajte trochu vody a pár lyžíc slnečnicového oleja, pomaly zapaľte a duste asi 6 minút.
Krok 2
Zatiaľ čo sa kapusta dusí, ošúpte cibuľu a mrkvu. Mrkvu potrieme na hrubom strúhadle a nalejeme do panvice so rozohriatym slnečnicovým olejom, na miernom ohni osmažíme. Nakrájame si ľubovoľnú cibuľu, na kocky alebo pol krúžky, pridáme na panvicu k mrkve a spolu ju pražíme 3 - 5 minút. Opečenú zeleninu nalejeme do hrnca na kapustu, ďalej spolu dusíme.
Krok 3
Teraz prišli na rad huby. Umyjeme ich, podľa potreby pomelieme a do polovice varenia ich opečieme na slnečnicovom oleji. Nalejte do hrnca so zvyškom surovín, premiešajte, pridajte soľ, korenie a paradajkový pretlak a duste ďalšiu štvrťhodinu. Aby ste zabránili popáleniu Hodgepodge, môžete pridať ešte trochu vody.
Kapustový kapusta s lesnými hubami sa podáva ako samostatné jedlo, môžete ho však doplniť rezňami alebo klobásou. Môže sa podávať ihneď po príprave.
Krok 4
Huby je možné brať čerstvé alebo mrazené, tie je potrebné najskôr rozmraziť. Ak nie sú lesné huby odmietnuté, môžete ich nahradiť šampiňónmi, ale jedlo sa ukáže ako nevýraznejšie.
