Dusené kuracie stehná s pikantnou omáčkou zdobené na chvíľu ryžou sa budete cítiť ako jedna z úžasných kórejských reštaurácií.
Zloženie:
- Paradajky - 4 ks;
- Čerstvá feferónka -2 ks;
- Kuracie stehná - 8 ks;
- Cibuľa - 4 ks;
- 3% kyselina octová - 3 lyžice;
- Ryža - 20 g;
- Olivový olej - 80 ml;
- Cesnak - 6 klinčekov;
- Maslo - 60 g;
- Zelená petržlenová vňať - ½ zväzku;
- Mleté čierne korenie a soľ.
Príprava:
- Olúpte strúčiky cesnaku, dobre umyte studenou vodou. Polovicu cesnaku (3 strúčiky) a všetky predtým umyté feferónky otočte na mlynčeku na mäso alebo v mixéri, druhú časť cesnaku najemno nakrájajte nožom.
- Kuracie stehná vopred umyte v studenej vode.
- V miske zmiešajte všetok olivový olej so stolovým octom a cesnakovo-paprikovou zmesou, všetko poriadne premiešajte.
- Cibuľu olúpte, umyte a rozdeľte na plátky. Predprané paradajky tiež nakrájajte.
- Na plech vymastený maslom dajte do poriadku plátky cibule a paradajok, potom kuracie stehná, nalejte na vrch paprikový dresing.
- Formu odošlite do rúry na 35 minút pri teplote 180 stupňov.
- Z ryže odstráňte zvyšky, opláchnite ich, až kým nie je čistá voda, prelejte do hrnca so slanou vodou. Varte na miernom ohni až do varenia, potom vypustite zvyšnú vodu a zalejte potrebným množstvom vody.
- Zelenú petržlenovú vňať dobre umyte, skombinujte s vopred nakrájaným cesnakom.
- Na prílohu dáme uvarenú ryžu vo forme prílohy, po upečení kurčaťa po vrchu polejeme malým množstvom omáčky. Pridáme horúce dusené stehná, všetko posypeme nasekanými bylinkami a cesnakom.
