Fanúšikovia koláčov a pečiva si zamilujú koláč zo slivkového piesku. Netrvá dlho a ľahko sa pripravuje, nevyžaduje nijaké špeciálne kuchárske zručnosti.
Zloženie:
- Pšeničná múka najvyššej triedy - 600 g;
- Kryštálový cukor - 130 g;
- Kuracie vajce - 4 ks;
- Čerstvé slivky - 300 g;
- Vanilkový cukor - 1 malé balenie;
- Červené ríbezle - 150 g;
- Červené jablko - 2 ks;
- Cukrový sirup - 50 ml;
- Sóda bikarbóna - ½ čajovej lyžičky;
- Škorica - 1 štipka;
- Maslo - 280 g.
Príprava:
- Červené jablká dôkladne opláchnite, ošúpte, potom rozdelte na dve časti a vyrežte jadro.
- Slivky dôkladne umyte v teplej vode, potom každú rozdeľte na dve časti a vyberte jamu.
- Oddeľte červené ríbezle od antén a stoniek, umyte ich a oddeľte od prebytočných zvyškov.
- Rozbite pár kuracích vajec do misy, pridajte tam sódu, dobre premiešajte.
- Nalejte pšeničnú múku do prehĺbenej misy, urobte navrch jamku a zalejte vaječnou zmesou, pridajte 200 gramov rozpusteného masla. Vymiesime elastické cesto.
- Výsledné cesto rozdeľte na dve časti.
- Spojte dve kuracie vajcia s kryštálovým cukrom a škoricou, vyšľahajte ich mixérom dohladka.
- Jeden diel krehkého cesta vyvaľkajte valčekom na hrúbku 1-1,5 cm, vložte do vymastenej formy. Navrch dajte plátky jabĺk, sliviek, posypte ríbezľami.
- Zvyšné krehké pečivo by malo ísť k okrajom a linkám cez hornú časť pečiva. Tortu ozdobíme tak, aby bola otvorená, takto sa cesto lepšie pečie. Navrch potrieme rozšľahaným vajcom.
- Koláč pečieme vo vyhriatej rúre pri teplote 160 stupňov asi 50 minút. Po upečení polejeme otvorené časti koláča cukrovým sirupom. Možno podávať pri stole.
