Šalát Pita je ľahko pripraviteľné a všestranné predjedlo, ktoré vyhovuje dennému menu aj slávnostnému stolu.
Domáce občerstvenie lavash je chutné a rozmanité. Na ich prípravu budete potrebovať klasický tenký arménsky lavash - jeho povrch je namazaný majonézou, mäkkým syrom alebo maslom, na vrch sú položené drvené výrobky, ktoré sú zabalené v rolke.
Caesar šalát v pita chlebe
Zloženie:
- tenký arménsky lavash
- malý tanier nasekaného vareného kuracieho mäsa
- zelené chrumkavé listy šalátu
- 50 g parmezánu
- 100 ml majonézy
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 lyžička sladkej horčice
- korenie podľa chuti
Varenie na etapy:
1. Olúpte cesnak z filmov a odstráňte malé zelené jadro - malo by to byť urobené, aby sa zmiernila jeho chuť. Teraz pretiahnite klinčeky cez lis, pridajte horčicu a majonézu. Miešajte, aby vznikla hladká omáčka.
2. Opláchnite listy zeleného šalátu a dôkladne ich osušte. Za týmto účelom umiestnite niekoľko vrstiev papierových obrúskov do cedníka a zhora zeleň. Cedník niekoľkokrát pretrepte a počkajte, kým sa tekutina z listov absorbuje do papierových obrúskov. Vyberte si niektoré odliatky rukami, pretože ak ich nakrájate nožom, potom môžu zelené získať na rezu kyslú chuť.
3. Do šalátu pridajte kúsky vareného kuracieho mäsa, majonézy a horčičnej omáčky a nastrúhaný parmezán. Dochutíme soľou a korením podľa chuti.
4. Nakrájajte lavash na dve rovnaké časti. Na každú časť položte listy šalátu z jednej strany, ktoré zostali neporušené. Na ne položte kurací a syrový šalát. Zrolujte dve rolky. Pita chlieb nakrájajte na porcie, ihneď podávajte, aby zeleň nezmokla, ale zostala chrumkavá.
Šalát so zeleninou a kuracím mäsom v pita chlebe
Zloženie:
- tenký arménsky lavash
- veľké kuracie prsia
- 2 stredné paradajky
- 1 stredne čerstvá uhorka
- zelené chrumkavé listy šalátu
- majonéza
- vaše obľúbené korenie
- zeleninový olej
Varenie krok za krokom:
1. Kuracie prsia opláchnite pod tečúcou vodou, osušte papierovými utierkami, nakrájanými na malé prúžky a osmažte na panvici s rastlinným olejom a vhodným korením do svetlo zlatista.
Tip: Môžete tiež vopred uvariť prsia, nakrájať ich a ľahko ich osmažiť - takto budete potrebovať menej rastlinného oleja. Ďalšia možnosť - ak chcete znížiť obsah kalórií v miske, použite varené kuracie mäso, nakrájajte ho nožom alebo ho rukami rozložte na vlákna. To sa tiež ukáže ako vynikajúce
2. Zelený šalát dôkladne opláchnite, potom ho dobre osušte vyradením v cedníku s papierovými utierkami. Rukami trhajte na veľké kúsky. Opláchnite uhorku a paradajky, odstráňte chvosty z paradajok. Paradajky nakrájame na stredne veľké kúsky a čerstvú uhorku na pásiky.
3. Vložte majonézu do malej misky, pridajte korenie, ako je cesnakový prášok, korenené sušené bylinky a trochu citrónovej šťavy. Zmes odstavte.
4. Nakrájajte lavash na 4 kusy rovnakej veľkosti. Každú časť natrieme rovnomerne vrstvou malého množstva omáčky. Zmiešajte nakrájanú zeleninu a kuracie plátky a vložte na vrch pita chleba, ponechajte priestor na okrajoch a na vrchu.
5. Teraz opatrne zastrčte okraje pita chleba a zrolujte rolku. Na veľký plochý tanier položte 4 vyvaľkaný chlieb pita a ihneď podávajte, kým nie je nasiaknutý základ.
Kórejský mrkvový šalát v pita chlebe
Zloženie:
- tenký arménsky lavash
- 100 g kórejskej mrkvy
- 100 - 120 g tvrdého syra (ruský, Kostroma, holandský)
- kopa čerstvého kôpru
- majonéza
Varenie na etapy:
1. Nakrájajte plát pita chleba na štyri rovnaké kúsky. Kôpor dôkladne umyte pod tečúcou vodou, pretrepte kvapky a nechajte pôsobiť, kým zeleň nevyschne. Potom nakrájajte nadrobno.
2. Na stôl položte dva pláty pita chleba a každý potrite tenkou vrstvou majonézy. Navrch posypte každý kúsok chleba pita posekaným kôprom. Na každý list položte ďalší list a znova ho natrite majonézou - týmto spôsobom by ste mali dostať dva základy.
3. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle, posypeme ním každý základ. Teraz dajte kórejský mrkvový šalát, rovnomerne ho rozložte na syr. Zrolujte dve úhľadné rolády, každú zabaľte potravinovou fóliou a vložte asi na pol hodinu do chladničky.
4. Predjedlo vyberte z chladničky, pred podávaním stiahnite alobal, nakrájajte na plátky.
Pekingský šalát s kuracím mäsom v lavashi
Zloženie:
- tenký arménsky lavash
- kuracie prsia
- 100 g pekingského šalátu (kapusta)
- 150 g tvarohu
- 1 1/2 čajovej lyžičky horčice
- 2 1/2 lyžice. lyžice kyslej smotany
- soľ, korenie, mletá sladká paprika
Recept krok za krokom:
1. Dôkladne umyté a osušené od prebytočnej vlhkosti mäso potrieme korením. Vložte do predhriatej panvice s olejom a rýchlo opečte na prudkom ohni z každej strany. Potom zatvorte veko a varte na strednom ohni. Vychladnuté mäso nakrájame na malé kúsky.
2. Pekingský šalát nakrájame na pásiky. Nakrájajte lavash na 4 kusy rovnakej veľkosti. 2 diely natrieme tvarohom a zakryjeme zvyškom pita chleba. Tiež ich vymastíme syrom.
3. Na syr poukladáme kapustové prúžky a nakrájané mäso. Pokvapkáme zálievkou z horčice a kyslej smotany. Pita chlieb stočíme do dvoch roliek. Každý zabalte do igelitu a dajte na pol hodiny do chladničky.
Mexický šalát v pita chlebe
Zloženie:
- tenký arménsky lavash
- 250 g kuracieho filé
- 150 g mrazených kukuričných zŕn
- 100 g čedaru
- rímsky šalát
- 2 paradajky
- 1 avokádo
- 1/2 limetkovej alebo citrónovej šťavy
- štipka čili, soľ
Varenie krok za krokom:
1. Uvarené kuracie mäso nakrájame na prúžky. Nastrúhajte syr. Varte kukuricu v dvojitom kotli. Umyté a osušené listy šalátu nakrájajte.
2. Avokádo ošúpte, nakrájajte na dužinu a pokvapkajte čerstvou citrónovou alebo limetkovou šťavou. Pridajte lúpané paradajky a tyčovým mixérom urobte zo zmesi jemnú omáčku. Dochutíme soľou a čili práškom.
3. Lavash nakrájajte na niekoľko kusov rovnakej veľkosti, každý potrite omáčkou. Navrch dáme rímsky šalát, kuracie prúžky, varenú kukuricu a syr. Pita chlieb stočte do roliek, zabaľte fóliou alebo potravinovou fóliou, dajte na 20 minút do chladničky.
4. Pred podávaním rolky zbavíme alobalu, šikmo nakrájame na veľké plátky a ihneď podávame.
Fazuľový šalát so šunkou v pita chlebe
Zloženie:
- hustá mäkká pita
- 1 nádoba z konzervovaných červených fazúľ
- 150 g syra feta
- 200-300 g šunky
- 1 zväzok kôpru
- listy šalátu
- majonéza
- soľ korenie
Recept krok za krokom:
1. Pita chlieb vymažte rovnomernou vrstvou majonézy. Rozdrobte feta syr a vložte na vrch pita chleba. Vypustite tekutinu z fazule, vyhoďte ju do cedníka. Šunku nakrájajte na tenké plátky. Nasekajte zelenú.
2. Šalátové listy opláchnite, osušte a nakrájajte. Dajte na pita chlieb spolu so zvyškom výrobkov. Vyhrnúť.
3. Pita chlieb zabaľte potravinovou fóliou a hodinu a pol dajte do chladničky, aby sa občerstvenie dobre nasiaklo. Pred podávaním fóliu odstráňte a rolku nakrájajte na veľké porcie.
Rybí šalát v pita chlebe
Zloženie:
- tenký arménsky lavash
- plechovka konzervovaných rýb vo vlastnej šťave (saury)
- 3 kuracie vajcia
- kopa kôpru
- 250 - 300 g syra (môže sa použiť klobása)
- majonéza
Varenie krok za krokom:
1. Pita chlieb nakrájajte na 4 rovnako veľké kusy, pre recept budete musieť použiť iba 3 listy, jeden navyše, môžete ho odložiť.
2. Konzervovanú saury vidličkou roztlačíme. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle. Kôpor dôkladne opláchnite, osušte a nakrájajte nožom. Vajcia uvaríme domäkka, olúpeme a nakrájame nadrobno.
3. Všetky časti pita chleba zakryte tenkou vrstvou majonézy. Na jeden plát rovnomerne posypeme strúhaným syrom. Prikryjeme ďalším plátom. Položte saury a nasekaný kôpor. Teraz zakryte náplň tretím plátom pita chleba. Posypeme nasekanými varenými vajcami.
4. Jemne zrolujte dostatočne tesný valec - ukáže sa, že má široký priemer. Rolku rozkrojte na polovicu a chvíľu nechajte v chladničke, aby ste občerstvenie namočili. Pred podávaním nakrájajte na porcie.
Krevetový šalát v pita chlebe
Zloženie:
- hustá mäkká pita
- 100 g lúpaných kreviet
- 2 avokáda
- kopa kôpru
- 1/2 červenej cibule
- majonéza
Recept po etapách:
1. Avokádo olúpte a dužinu nakrájajte na malé kocky. Olúpte a nakrájajte cibuľu. Krevety nakrájajte dostatočne nahrubo. Ak je veľkosť kreviet malá, môžete ich použiť celé bez sekania.
2. Do avokáda pridajte krevety a nasekaný kôpor, premiešajte, pridajte trochu majonézy. Pita chlieb nakrájajte na porcie, stočte do trojuholníkových šišiek a naplňte krevetovou plnkou.
