Multivarkár môže nahradiť celý rad kuchynských spotrebičov: varná doska, rúra na pečenie, jogurtový stroj a dokonca aj dvojitý kotol. Dusená zelenina si zachováva maximálne množstvo vitamínov a je veľmi prospešná pre gastrointestinálny trakt.
Parný hrniec sa predáva s akýmkoľvek multivarkom - špeciálnym košom na parenie. Môžete v ňom uvariť úplne akúkoľvek zeleninu: mrkvu, kapustu, cuketu, zemiaky, cviklu a mnoho ďalších. Zelenina by sa mala pred varením umyť a nakrájať na malé kocky. Šupku a semená sa odporúča odstrániť z tekvice, cukety a iných podobných výrobkov.
Nalejte vodu do misky s multivarkami a na vrch dajte parný hrniec. Mali by sa do nej vložiť zeleninové kocky. Veko multivarkára musí byť pevne uzavreté, prepnuté do režimu „Steam“a nastavený čas. Čas varenia závisí od niekoľkých faktorov: výkon prístroja, druh a veľkosť zeleniny. Všeobecné odporúčania sú nasledujúce: mrkva a zemiaky sa varia 30 minút, repa 40 minút.
Pri príprave vinaigretty môžete ihneď nakrájať všetky prísady na malé kocky: repu, mrkvu a zemiaky. Môžu byť súčasne varené v pare. V takom prípade musí byť repa umiestnená na spodnej časti parného hrnca, inak okamžite zafarbí zvyšok zeleniny. Doba varenia jemne nakrájanej zeleniny nepresahuje 30 minút.
Zelenina je dusená v pomalom sporáku bez pridania akýchkoľvek olejov a tukov. Môžu byť tiež dusené a pečené vo vlastnej šťave. Vďaka tomu zostanú vo výslednej miske zachované všetky vitamíny a mikroelementy obsiahnuté v zelenine.
