Zmrzlina je perfektnou pochúťkou do horúceho letného dňa. Pripravte si ho sami, pretože dezert zakúpený v obchode často obsahuje veľké množstvo farbív, stabilizátorov, príchutí, látok zvyšujúcich chuť a rôznych ďalších škodlivých prísad, ktoré pravdepodobne neprospejú vášmu telu. Existuje veľa domácich receptov na zmrzlinu.
Takmer každá zmrzlina doma sa vyrába na báze smotany alebo mlieka, ale niektoré recepty zahŕňajú iba použitie ovocného a bobuľového pyré. Zmrzlina vyrobená bez použitia mliečnych výrobkov je ideálna pre alergikov na laktózu.
Banánová zmrzlina s jahodami
Prírodná, domáca lahodná a doma chutná banánovo-jahodová zmrzlina je hračkou. Na varenie budete potrebovať:
- 3 zrelé banány;
- 15 jahôd;
- 14 g tekutého medu.
Podrobný návod:
- Umyté jahody a očistené banány jemne nakrájajte na malé kúsky a vložte na 3-4 hodiny do mrazničky.
- Do vychladnutej zmesi pridáme dve čajové lyžičky tekutého medu a mixérom dohladka vymiešame dohladka.
- Zmrzlinu vložte prázdnu do nádoby a nechajte ju v mrazničke cez noc.
- Hotový dezert veľkoryso ozdobte nasekanými vlašskými orechmi, jemnými čokoládovými lupienkami alebo čerstvými jahodami.
Jogurtová zmrzlina s tvarohom, kondenzovaným mliekom a malinami
Lahodnú jogurtovú zmrzlinu si môže každý pripraviť doma. Na varenie budete potrebovať:
- 300 g tvarohu;
- 300 g kondenzovaného mlieka;
- 300 g prírodného jogurtu;
- 350 g malín;
- 70 g cukru.
Podrobný návod:
- Do hlbokej misy vložte tvaroh, jogurt, kondenzované mlieko a cukor.
- Všetky ingrediencie dobre premiešame a do výslednej hmoty pridáme trochu maliny.
- Ručným mixérom opäť vyšľaháme všetky ingrediencie. Aby bola hmota homogénnejšia, najskôr porazte pri najnižšej rýchlosti, postupne prechádzajte na výkonnejšiu.
- Vložte zmrzlinu do širokej plastovej formy, zakryte ju vzduchotesným viečkom alebo potravinovou fóliou.
- Vložte dezert na mrazenie do mrazničky asi na 5-6 hodín. Aby bola zmrzlina chutnejšia, vyberte dezert z mrazničky každú hodinu a niekoľko minút ho jemne miešajte.
- Do misiek poukladajte hotovú jogurtovú zmrzlinu a ozdobte čerstvými malinovými bobuľami.
Zmrzlina s čokoládou a príchuťou kondenzovaného mlieka
Najjednoduchší recept na domácu zmrzlinu s príchuťou čokolády a kondenzovaného mlieka obsahuje nasledujúce ingrediencie:
- 320 g smotany na šľahanie;
- 100 g tmavej čokolády;
- 120 g kondenzovaného mlieka.
Podrobný návod:
- Tmavú čokoládu vložte na malé kúsky do žiaruvzdornej misky a rozpustite ju na vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre.
- Studený ultra pasterizovaný krém s obsahom tuku najmenej 30% vyšľahajte do hustej hustej peny. Aby ste dosiahli bezchybnú konzistenciu, najskôr vyšľahajte smotanu s najmenšou rýchlosťou a postupne prechádzajte na výkonnejšiu. Ak začnete šľahať hneď pri maximálnej rýchlosti, krém sa môže rýchlo odlupovať.
- Počas šľahania po malých častiach prilievame kondenzované mlieko. Všetky zložky dobre premiešajte a šľahajte mixérom, kým nevznikne homogénna krémová textúra.
- Zmrzlinu vložte do širokej plastovej misky, zakryte ju potravinovou fóliou a vložte do mrazničky, kým nestuhne.
- Hotovú domácu zmrzlinu ozdobte jemnými čokoládovými lupienkami a lístkami mäty.
Zmrzlina s kávou a príchuťou kondenzovaného mlieka
Neuveriteľne lahodná kávová zmrzlina určite osloví každého, kto miluje kávu a kondenzované mlieko. Na varenie budete potrebovať:
- 250 g kondenzovaného mlieka;
- 650 g ultra pasterizovanej smotany na šľahanie s obsahom tuku najmenej 30%;
- 60 g mletej kávy;
- 3 lyžice. lyžice vriacej vody.
Podrobný návod:
- Mletú kávu zalejte vriacou vodou, dobre premiešajte a ochlaďte.
- Vychladnuté kondenzované mlieko poriadne vyšľaháme mixérom so studenou kávou a smotanou.
- Vložte krémovú hmotu do širokej plastovej nádoby a odošlite ju na pár hodín do mrazničky.
- Po zmrazení môže byť domáca zmrzlina s kondenzovaným mliekom a kávou ozdobená najemno nastrúhaným mliekom alebo tmavou čokoládou.
Jahodová zmrzlina s kondenzovaným mliekom
Domáca jahodová zmrzlina chutí inak ako zmrzlina zakúpená v obchode a je jej výroba celkom jednoduchá. Na varenie budete potrebovať:
- 10-12 stredných jahôd;
- 500 ml silného krému;
- 400 g kondenzovaného mlieka.
Pokyny krok za krokom
- Vychladnutý ťažký krém vyšľaháme mixérom, až kým nevzniknú mäkké vrcholy. Kondenzované mlieko nalejte do výslednej hmoty tenkým prúdom a znova šľahajte, kým sa nezíska nadýchaná a homogénna hmota.
- Jemne vmiešame nasekané jahody so šľahačkou.
- Zmes vložte do plastovej mraziacej nádoby a zakryte ju utesnenou potravinovou fóliou alebo vekom.
- Nádobu vložte do mrazničky a po 5 - 6 hodinách odstráňte hotovú zmrzlinu.
- Dezert sa odporúča podávať v priehľadných miskách. Na ozdobu môžete použiť čerstvé jahody.
