Pripraviť koláče so zemiakovou a šampiňónovou plnkou nie je také ťažké, zvládne to skúsený kuchár aj začiatočník. Na prípravu tohto jedla nepotrebujete drahé výrobky, ale zároveň sa ukáže ako neuveriteľne chutné a chutné.
Je to nevyhnutné
- • pšeničná múka - koľko cesto zaberie;
- • 1 pohár vody (teplý);
- • 220 g čerstvých húb (najlepšie sa hodia lesné huby);
- • 1 balenie suchého granulovaného droždia;
- • 200 g zemiakových hľúz;
- • 1 hlava stredne veľkej cibule;
- • zeleninový olej;
- • čierne mleté korenie a soľ.
Inštrukcie
Krok 1
Nalejte 1 pohár čistej vody do hlbokého pohára, ktorý by mal byť mierne teplý (nie horúci). Rozpustite v ňom trochu kryštálového cukru a potom pridajte suché granulované droždie. Potom musíte do vody naliať potrebné množstvo soli a vopred preosiatu pšeničnú múku.
Krok 2
Cesto poriadne premiesime. Mal by byť nepružný a elastický. Hotové cesto stočte do hrudky a vložte na dostatočne teplé miesto. Nezabudnite zakryť látkou.
Krok 3
Huby musia byť očistené od nečistôt a dôkladne opláchnuté (najlepšie pod tečúcou vodou). Potom sa nakrájajú na stredne veľké kúsky a dajú sa do hrnca, do ktorého sa potom naleje potrebné množstvo vody. Huby varte až do varenia a potom vypustite vodu.
Krok 4
Šupky musia byť z cibule odstránené, dôkladne umyté a pomocou ostrého noža nakrájané na malé kocky. Potom sa musia naliať do predhriatej panvice. Mali by sa tam preniesť aj varené huby. Pridajte potrebné množstvo čierneho korenia a soli.
Krok 5
Odstráňte šupku zo zemiakov, dobre ich umyte a nakrájajte na malé kúsky. Vložte ich do hrnca s vodou. Varte zemiaky, kým nebudú uvarené a sceďte ich. Potom to roztlačte pomocou pyré.
Krok 6
Do hotovej zemiakovej kaše vložte pripravenú cibuľu s hubami.
Krok 7
Všetko poriadne premiešajte. Cesto rozdelíme na približne rovnaké kúsky, každý kúsok namočíme do preosiatej múky a vyvaľkáme. V ideálnom prípade by ste mali mať kruh. Do stredu dajte potrebné množstvo plnky a okraje zovrite.
Krok 8
Hotové koláče by sa mali vyprážať na horúcej panvici s prídavkom rastlinného oleja. Po zhnednutí jednej strany koláč obráťte. Hotové koláče dáme na uterák a druhým vrchom prikryjeme, aby boli mäkšie a jemnejšie.
