Je neuveriteľné, že taká jednoduchá zelenina sa dá ľahko pripraviť doma z tak úžasného produktu. Kaviár z cukety sa ukáže byť jemný a veľmi chutný.
Je to nevyhnutné
- - cesnak - 10 veľkých klinčekov
- - ošúpaná cuketa - 3 kg
- - majonéza - 250 gramov (môžete mať vysoké percento tuku)
- - paradajková pasta - 300 gramov
- - soľ - 1 polievková lyžica
- - cukor - 100 gramov
- - čierne alebo červené mleté korenie podľa vkusu
- - rastlinný olej - 100 gramov
- - ocot 9% - 50 gramov
Inštrukcie
Krok 1
Kaviár z cukety s majonézou je všestranný produkt, ktorý sa páči dospelým aj deťom. Na jeho prípravu nie je potrebných veľa prísad. Cukety a cesnak musia byť vopred olúpané. Na odstránenie šupky z cukety je veľmi vhodné použiť špeciálny ručný škrabák na zeleninu. Po nanesení sa šupka stiahne z veľmi tenkej vrstvy.
Krok 2
Po olúpaní zeleniny ju nechajte prejsť mlynčekom na mäso. Uhasiť jednu hodinu. Potom pripojte majonézu a paradajkovú pastu k procesu varenia. Čím tučnejšia je majonéza, tým bohatší bude kaviár z cukety. Premiešame a povaríme ďalšiu hodinu.
Krok 3
Po tom vložte do cuketového kaviáru soľ, cukor, čierne korenie a povarte ďalšiu hodinu. Na konci varenia pridáme ocot. Nechajte tekvicu kaviáru zovrieť, potom ju vložte do malých nádob, ktoré je potrebné najskôr sterilizovať. Po zrolovaní ich prikryjeme a necháme úplne vychladnúť. Cuketový kaviár s majonézou je obľúbenou prípravou na zimu mnohých gazdiniek.
Krok 4
Kaviár z cukety s majonézou je produkt, v ktorom môžete mierne zmeniť zloženie. Namiesto paradajkovej pasty použite čerstvé paradajky, ktoré musia byť predvarené a potom pretlačené cez sito. Lahodný squashový kaviár s majonézou sa získa nahradením cesnaku cibuľou. V takom prípade namiesto cesnaku pridajte 0,5 kg cibule. Ak máte radi pikantný cuketový kaviár, pridajte feferónky, ktoré sa krútia spolu s cuketou.
