Aromatickú ľadovú kávu si môžete pripraviť doma. Nápoj je obzvlášť vhodný v letných horúčavách, pretože zmrzlina je vždy jednou z jeho zložiek.
Na prípravu jednej porcie ľadovej kávy budete potrebovať: šálku kávy espresso, čajovú lyžičku cukru (lepšiu ako trstinový), šálku obľúbenej zmrzliny (ideálne krémovej zmrzliny) a čokoládové lupienky. Na ozdobu - šľahačka, čerstvé jahody a lístky mäty.
Príprava surovín
Jednou z nemenných zložiek nápoja je káva espresso. Káva varená v kávovare má najsprávnejšiu chuť.
Na prípravu espressa sa odoberajú zrná silnej praženice, ale v žiadnom prípade nie príliš prepečené. Hotový nápoj by nemal mať pripálenú chuť ani vôňu. Teraz v predaji existuje niekoľko druhov kávových zŕn, stojí za to kúpiť obal, na ktorom je napísané „espresso“. Tradične sa verí, že jednou z najlepších zmesí pre kávu je talianska Lavazza, ale vhodná je aj akákoľvek iná, ktorá obsahuje arabiku a robustu.
Mletie zŕn by malo byť jemné, nenechajte sa však uniesť a urobte z nich kávovú múku. Po dosiahnutí požadovanej konzistencie zrna môžete začať pripravovať kávu.
Najchutnejšia káva sa varí v rohovníkovom kávovare. Hotový nápoj má hustú červenkastú penu so žilami. Tmavá farba bude znamenať veľké množstvo kávy alebo príliš jemné mletie zŕn. Ten svetlý vám pripomenie, že kávy bolo nalievaných menej, ako je potrebné.
Príprava ľadovej kávy
Zostáva pridať do uvareného espressa trstinový cukor, premiešať a nechať chvíľu vychladnúť. V tomto čase dajte zmrzlinu do pohára na kávu s polievkovou lyžicou, potom pridajte vychladené espresso.
Pridajte šľahačkovú smotanu do zmesi espresso / zmrzlina. Môžete použiť hotové alebo si šľahať sami. Na varenie je vhodný Parmalat 33%.
Aby ste mohli zdobiť hotovú ľadovú kávu, potrebujete strúhanú čokoládu. Najlepšie je používať mliečne výrobky bez prísad. Potrebné množstvo čokolády nastrúhame na hrubom strúhadle, hobliny posypeme šľahačkou. Zostáva len vložiť slamku do pohára a ľadová káva je hotová!
Nápoj sa môže podávať chladený alebo horúci s čerstvými jahodami a mätou. Do samotnej kávy sa pridá trochu koňaku alebo kávového likéru, aby sa zvýraznila chuť.
