Väčšina ľudí vie o káve cappuccino. Málokto dokonca tuší o existencii polievky s týmto názvom. Medzitým je celkom mimoriadny, aj keď je pomerne jednoduchý na prípravu. Vyskúšajte pripraviť hubové cappuccino a prekvapte svoju domácnosť i hostí.
Je to nevyhnutné
- - Mleté čierne korenie;
- - soľ;
- - muškátový oriešok;
- - 50 g masla;
- - 4 strúčiky cesnaku;
- - 100 g krému;
- - 1/2 l kuracieho vývaru;
- - 400 g hríbov.
Inštrukcie
Krok 1
Huby nakrájajte nadrobno a poduste ich s petržlenovou vňaťou a cesnakom na masle. Ak namiesto čerstvých alebo mrazených húb použijete suché huby, vezmite ich 100 gramov, namočte ich na pár hodín do vody a až potom ich vypražte.
Krok 2
Hneď ako majú huby chutnú kôrku, pridáme k nim vývar, pridáme soľ, korenie a polievku povaríme asi 15 minút. Upozorňujeme, že ak používate suché huby, neočakávajte príliš chutnú kôrku. Podľa chutnej vône však stále pochopíte, že je čas pridať k nim vývar. Po tom dajte hubovú kašu do mixéra.
Krok 3
Zahrejte krém. Počas tohto procesu je veľmi dôležité, aby krém nevaril. Pridajte k nim muškátový oriešok a všetko rozšľahajte metličkou.
Krok 4
Polievku nalejte najskôr do pohára alebo misy a na vrch dolejte šľahačku. Ak chcete polievke dodať obzvlášť sofistikovanú estetiku, nakrájajte hubový plátok na ghí a položte ho na krémovú penu. Ak je hustá, potom sa neutopí.
