Shakerbura je azerbajdžanské národné jedlo. Môžu byť pripravené sladké koláče a podávané s čajom. Okrem toho sú koláče veľmi uspokojivé.
Je to nevyhnutné
- Pre štyri porcie:
- - 1,5 kg pšeničnej múky;
- - 400 g lieskových orechov;
- - 400 g kyslej smotany;
- - 200 g masla;
- - 200 ml mlieka;
- - 2 žĺtky;
- - 2 lyžice. lyžice cukru;
- - 1 polievková lyžica. lyžicu suchého droždia;
- - 2 lyžice. lyžice cukru.
Inštrukcie
Krok 1
Pridajte 3 lyžice sušeného droždia. lyžice teplej vody, nechajte pôsobiť 15 minút. Aby ste kvasinkám pomohli rýchlejšie stúpať, môžete ich pohár vložiť do hlbokej nádoby s horúcou vodou.
Krok 2
Mlieko zohrejeme, rozpustíme margarín, ingrediencie spojíme. Pridajte do nich bielkoviny, kyslú smotanu, cukor, soľ. Zmes by mala byť vlažná, pridať droždie, pridať múku, vypracovať cesto. Odložíme na 1 hodinu na teplé miesto.
Krok 3
Pripravte si zatiaľ náplň. Do lúpaných orechov pridáme cukor (je vhodné si oriešky predsmažiť), nasekáme.
Krok 4
Vykysnuté cesto rozdelíme na malé guľky, každú zviniete s priemerom 15 cm. Na každú tortillu dáte 1 polievkovú lyžičku. lyžice plnky, okraje zovrieme do polmesiaca.
Krok 5
Koláče poukladáme na vymastený plech a pri miernej teplote rúry pečieme dohladka.
