Koláče sa pečú v mnohých krajinách. A ruská kuchyňa nie je výnimkou, za starých čias v Rusku povedali „koláč na stole - dovolenka v dome!“. Všetci sme jedli tieto rovnaké koláče vyrobené z nesladeného kváskového cesta. Ich náplne môžu byť veľmi odlišné: tvaroh, mäso, ryby, zelenina alebo bobule. Zistíme, ako variť koláče v rúre s rôznymi plnkami.
Je to nevyhnutné
- slnečnicový olej - 2 lyžice;
- soľ - 1 lyžička;
- cukor - 2 lyžice;
- droždie - 2 vrecká;
- mlieko - 2 poháre;
- múka - 1 kg.
Inštrukcie
Krok 1
Na prípravu koláčov v rúre mierne zohrejeme mlieko, pridáme k nim soľ a cukor. Nalejte droždie do múky, premiešajte a nalejte trochu do mlieka. Pomocou miešača zmes premiešajte. Postupne pridávajte ďalšiu múku, neprestávajte miešať, potom vám vznikne husté cesto, ako potrebujeme.
Krok 2
Ďalej pridáme slnečnicový olej, začneme miesiť cesto rukami. Potom ho zakryte obrúskom a odložte ho na pol hodiny niekam na teplé miesto. Keď sa zdvihne, znova ho premiešajte. Potom ho nechajte „odpočívať“ďalšiu pol hodinu.
Krok 3
Môžete piecť koláče v rúre pomocou bežnej sklenenej nádoby. Cesto opäť stúpa, zvinieme ho do vrstvy s hrúbkou 1, 5 centimetra. Po ponorení okrajov nádoby do múky vykrajujte z cesta kruhy. Každú trochu pogúľame, dáme na ne plnku a okraje silnejšie oslepíme.
Krok 4
Rúru predhrejte na 200 oC, na vymastený plech poukladajte koláče. Pečieme veci 15 minút.
Krok 5
Teraz si povieme niečo o náplni. Koláče môžete piecť v rúre s rôznymi plnkami, povieme si len o troch: s hrozienkami a banánom, s čerešňami, s hubami a zemiakmi.
Krok 6
Ak sa rozhodnete pre banány, potom ich nakrájajte na kúsky, pridajte hrozienka vopred namočené v teplej vode. Môžete máčať 15 minút. Výslednú plnku stačí dať na cesto a posypať cukrom.
Krok 7
Ak chcete piecť koláče v rúre s čerešňami a čerešne sú zmrazené, rozmrazte ich a opatrne vytlačte všetku šťavu. Pridajte cukor a máte hotovo, koláč môžete opraviť.
Krok 8
Ak máte túžbu variť koláče v rúre s hubami a zemiakmi, potom musíte najskôr pripraviť zemiakovú kašu. Poriadne ho vyšľahajte do hladka, dochuťte maslom. Nezabudnite pridať restovanú zlatú cibuľku. Pridajte orestované šampiňóny do pyré a po rozmixovaní hmoty ním naplňte koláče.
Krok 9
Vytvorte sladké koláče trojuholníkové a zhora nechajte v strede otvor. Ak chcete zabrániť vytekaniu šťavy z čerešňových koláčov, posypte najskôr cesto škrobom alebo krupicou a potom vložte plnku. Ak chcete ochutnať placky, ktoré ich zaliajú ústami, natierajte ich 5 minút bielkom.
