Pink Flamingo je vynikajúci teplý šalát, ktorý sa môže podávať ako príloha alebo hlavné jedlo. Je pripravený veľmi jednoducho. A napriek jednoduchosti prípravy má originálny vzhľad a neobvyklú chuť.
Zloženie:
- 100 g fazule v zelených strukoch;
- 1 lyžička cesnakový prášok;
- 100 g tofu;
- 1 vrecko pohánky;
- 1 repa;
- 1 klas kukurice;
- 3 lyžice. l. sezamový olej;
- slnečnicový olej;
- teriyaki omáčka a sójová omáčka;
- obľúbené korenie.
Príprava:
1. Fazuľu dobre umyjeme, rozpolíme, vložíme do hrubostennej panvice a dusíme 5 minút na slnečnicovom oleji.
2. Po 5 minútach pridajte k fazuli cesnakový prášok a pridajte sójovú omáčku. Všetko dôkladne premiešajte, zakryte a duste, kým nebude uvarené ďalších 5-7 minút. Podľa želania pridajte do fazule počas dusenia trochu vody.
3. Tofu dosucha vytrieme papierovými utierkami a nakrájame na obdĺžniky s hrúbkou 0,5 cm. Každý kúsok z jednej strany posypeme obľúbeným korením alebo zmesou korenia a papriky.
4. Zahrejte sezamový olej na panvici. Všetky tofu obdĺžniky vložte do rozpáleného oleja tak, aby korenená strana smerovala k spodnej časti panvice.
5. Tofu vrcholy ešte posypeme korením a omáčkami. V takom prípade by sa počet omáčok mal určovať „od oka“, pretože by ich nemalo byť veľa.
6. Tofu s korením pražíme 2 - 3 minúty z jednej strany, potom obrátime, znova zalejeme dvoma omáčkami a pokračujeme v smažení ešte 2 - 3 minúty z druhej strany.
7. Repu očistíme, potrieme na hrubom strúhadle, dáme na tanier, dochutíme slnečnicovým olejom a dobre premiešame. To zabráni tomu, aby cvikla príliš zafarbila ostatné zložky šalátu.
8. Pohánku varíme vo vrecku domäkka, podľa pokynov.
9. Opatrne odrežte všetky jadrá kukuričného klasu.
10. Vložte varenú pohánku, strúhanú repu a kukuričné zrná do panvice s fazuľami. Dochutíme všetkými obľúbenými koreninami a sójovou omáčkou, premiešame a povaríme 3 - 5 minút s trochou oleja.
11. Nalejte pripravený teplý šalát do šalátovej misy a podávajte s kúskami tofu alebo, ak je to žiaduce, s mäsom.
