Ihneď je potrebné varovať, že toto jedlo indickej kuchyne je veľmi pikantné. Kura Bombay sa pečie s korením, šalviou a rozmarínom. Takéto jedlo bude slúžiť ako skutočné prekvapenie pre všetkých hostí. Tu hlavnou vecou nie je preháňať to s korením.
Je to nevyhnutné
- - rozmarín - 3 vetvičky;
- - šalvia - 3 vetvy;
- - cibuľa - 1 ks;
- - paradajky - 1 kg;
- - citrónová šťava - 1 polievková lyžica;
- - tekutý med - 1 lyžička;
- - horké korenie a soľ - podľa Vusa;
- - olivový olej - 3 lyžice;
- - cesnak - 2 strúčiky;
- - chilli paprička - 1 ks;
- - kuracie stehná - 1, 2 kg.
Inštrukcie
Krok 1
Kuracie stehná opláchnite pod tečúcou vodou a potom osušte. Nakrájajte chilli papričky na malé kúsky. Prejdime k príprave pikantnej marinády.
Krok 2
Rozdrvte pár strúčikov cesnaku, pridajte olivový olej, citrónovú šťavu, feferónku, soľ, čili papričku, tekutý med. Všetky zložky dobre premiešajte.
Krok 3
Nalejte kuracie stehná predtým pripravenou marinádou, dajte na hodinu a pol do chladničky.
Krok 4
Opláchnite a nakrájajte paradajky. Nakrájajte cibuľu na veľké krúžky. Plech si vymastíme olivovým olejom, položíme naň kuracie stehná, navrch - paradajky a cibuľu.
Krok 5
Všetky suroviny pokvapkáme olivovým olejom, vložíme do vyhriatej rúry na 200oC a pečieme 1 hodinu 10 minút. Každých 10 minút misku zalejte marinádou.
Krok 6
Pridajte vetvičky rozmarínu a šalvie 10 minút pred dovarením. Bombajské kurča je pripravené a môžete ho podávať na stole ako samostatné jedlo alebo spolu s ľubovoľnou prílohou.
