Chuť soli je známa už od detstva. S vekom však ľudia začínajú chápať, že existujú rôzne druhy solí a ich vlastnosti sa líšia v závislosti od druhu. Najznámejšou soľou je kuchynská soľ.
Stolová soľ nie je rovnaká, ak sa ťaží v rôznych oblastiach. Najužitočnejšia a najchutnejšia chuť má orenburská soľ.
Jodizovaná soľ sa vyznačuje svojou belosťou a nasýtením jódom. Má však trvanlivosť a musí mať určitý obsah vlhkosti. Po dátume exspirácie sa dá jesť ako kuchárka, ale nie je vhodná na solenie - zelenina bude mäkká, nie chrumkavá.
Nerafinovaná soľ sa zbiera ručne. Táto soľ má sivý odtieň kvôli množstvu rôznych minerálov v nej. Pri príprave šalátov sa nerovná užitočnosti. Nachádza sa v atlantickej oblasti francúzskych majetkov.
Korenená morská soľ má lákavú arómu, ktorá môže viesť k nadmernej konzumácii. Preto by sa mal používať s opatrnosťou. Je vhodný na varenie monoproduktov, ako je mäso alebo ryby.
Kuchári v oblasti Kostroma sú známi svojou schopnosťou pripraviť čiernu soľ. Jedná sa o zmes ražnej múky a kuchynskej soli, ktorá sa varí na brezovom uhlí. Táto soľ má priaznivé antioxidačné vlastnosti, nezadržiava vlhkosť v tele a má jedinečnú chuť, ktorá dodáva jedlám charakteristickú vajcovú príchuť.
Soľ z Mŕtveho mora z Mŕtveho mora obsahuje chlorid sodný v menších množstvách ako iné analógy. Vzniká v dôsledku poklesu morských vôd a ich vysychania. Kryštály tejto soli sú zvyčajne veľké a biele.
Jodizovaná soľ z Jadranského mora obsahuje chlorid draselný, ktorý je prospešný pre ľudí, ktorí majú problémy s kardiovaskulárnym systémom. Táto soľ zmierňuje opuchy a odstraňuje toxíny z tela. To nemá vplyv na kulinárske a chuťové vlastnosti.
Ružová himalájska soľ sa nachádza v tanieroch, ktoré podávajú podávané jedlá a dokonca varia varené praženice. Za svoj jemne ružový odtieň vďačí prítomnosti minerálov, vďaka ktorým je táto soľ užitočná. Jej chuť je jemná a príjemná. Na prípravu jedál z nej musíte najemno zomlieť a pripraviť roztok.
Morská soľ s rozmarínom a citrónom je obľúbená u kuchárov všetkých krajín a čias. Nezvyčajná exotická chuť a zvláštny vzhľad dodávajú jedlám šmrnc.
