Zákazková verzia klasického žabkového koláča: s banánmi a lístkovým cestom!
Je to nevyhnutné
- - 400 g lístkového cesta;
- - trochu múky na posypanie;
- - 100 g masla;
- - 100 g cukru;
- - 0,5 šálky silného krému;
- - 5 banánov.
Inštrukcie
Krok 1
Rúru predhrejeme na teplotu 200 stupňov.
Krok 2
Pripravte si veľkú dosku, na ktorej budete pracovať. Zľahka ho poprášime múkou a vyvaľkáme lístkové cesto na hrúbku 0,4 cm. Vykrajujeme kruh s priemerom 30 cm. Uložíme vidličkou, zakryjeme igelitom a dáme do chladničky na 30 minút.
Krok 3
Na 28 cm panvici rozpustíme cukor a maslo. Za stáleho miešania stále horíme, kým sa cukor nerozpustí. Potom znížime teplotu a uvaríme svetlý karamel.
Krok 4
Smotanu mierne zohrejeme a nalejeme do karamelu. Premiešame a odstavíme z platničky. Zmes necháme mierne vychladnúť.
Krok 5
Banány ošúpeme, pozdĺžne nakrájame na 2 kusy a vyložíme karamelizovanými rezmi. Banány prikryte cestom z chladničky, ktoré zastrčíte po okrajoch, akoby tvorili nárazníky. Štvrť hodiny vložíme do rúry. Hotový koláč nechajte 5 minút odležať na panvici a obráťte na servírovací tanier. Aby ste sa k koláču ľahšie dostali, najskôr vypichnite okraje pomocou špachtle.
