Mahi-mahi je veľká tropická ryba s hustou bielou dužinou. Takéto ryby sa často grilujú a vo vnútri zostávajú mierne surové, aby nevyschli. Podľa tohto receptu sa ukazuje byť šťavnatý, s exotickou arómou papáje.
Je to nevyhnutné
- Pre štyri porcie:
- - 500 g mahi mahi;
- - 1 papája;
- - 2 lyžice. lyžice olivového oleja;
- - 2 lyžice. lyžice medu;
- - štipka čili papričky, soľ.
Inštrukcie
Krok 1
Príprava vám zaberie iba 5 minút, samotná ryba mahi-mahi je uvarená za 10 minút. Vaša domácnosť nebude musieť dlho čakať na chutnú večeru. Nie každý obchod si samozrejme môže kúpiť takúto exotickú rybu, takže je možné ju nahradiť akoukoľvek inou veľkou bielou rybou.
Krok 2
Rybu opláchnite, nakrájajte na malé steaky, každý kúsok osušte na papierovej utierke. Med zmiešame so štipkou čili papričky, touto zmesou potrieme každý kúsok ryby, mierne posolíme.
Krok 3
Na miernom ohni rozohrejte panvicu, pridajte olivový olej, rybu opečte - asi 2 minúty z každej strany. Biela ryba sa varí veľmi rýchlo, nepresúšajte ju, inak to nedopadne také chutne.
Krok 4
Papáju nakrájajte pozdĺžne, odstráňte všetky semená, dužinu nakrájajte na tenké plátky. Plátky papáje osmažte pár minút vedľa ryby. Panvicu zatvorte pokrievkou, vypnite sporák, nechajte ryby stáť ešte 2 minúty. Tropické ryby s medom a papájou pripravené, podávajte teplé. Z príloh sa k takým rybám hodia ľahké zeleninové šaláty alebo varená špargľa.
