Pečené kuracie mäso s medom je originálny spôsob prípravy kuracieho mäsa. Vďaka zaujímavej kombinácii ingrediencií a ich šikovnému zmiešaniu je kuracie mäso získané s chrumkavou kôrkou a zaujímavou chuťou. Takéto jedlo vyzdobí slávnostný stôl a poteší vašich blízkych.
Pečené kuracie mäso s medom
Na uvarenie medového kuracieho mäsa budete potrebovať nasledujúce ingrediencie (na 6 porcií):
- kuracie mäso (hmotnosť 1 kg) - 1 ks.;
- 3 lyžice. l. med;
- cesnak - 2-3 strúčiky;
- korenie (suché talianske bylinky) - podľa chuti;
- soľ, čierne korenie - podľa chuti;
- voda.
Pre toto jedlo je ideálne brojlerové kurča, ktoré je potrebné opláchnuť v studenej vode a nakrájať pozdĺž pŕs. Kurča dobre potrieme soľou.
Pripravte kuraciu marinádu: Spojte cesnak, pretlačený lisom na cesnak alebo najemno nastrúhaný, med a korenie. Najlepšie je použiť zmes suchých talianskych bylín (oregano, bazalka, pikantné, šambala, citrónová tráva), ktoré sa v Taliansku tradične používajú na varenie kurčiat.
Kurča zo všetkých strán natrieme pikantnou medovou marinádou a vložíme do plechu alebo pekáča. Na plech alebo pekáč nalejte asi 100 ml prevarenej vody. Kurča vložíme do vyhriatej rúry a nastavíme teplotu pečenia na 180 ° C. Kuracie mäso sa pečie v mede asi 1 hodinu, podľa veľkosti. Medová marináda pomáha kôre rýchlo zhnednúť a zhnednúť. Kurča 15-20 minút pred koncom pečenia prikryjeme alobalom, aby bolo namiesto hnedého zlatohnedé. Nezabudnite skontrolovať stupeň ochabnutia kurčaťa nasledovne: prepichnite stehno alebo bedro vidličkou alebo nožom. V prípade, že je vnútro šťavy krvavé, potom ešte nie je kura pripravené. Pečieme, kým nie je šťava čistá.
Kuracie mäso vyberte s medom, pečte v rúre a po častiach nakrájajte na kúsky. Podávame s ľubovoľnou prílohou.
Kuracie mäso s medom a sójovou omáčkou
Ak si chcete vychutnať sladkú a korenistú chuť chrumkavého kuracieho mäsa, potom je tento recept určený práve pre vás. Budete potrebovať (na 6 porcií):
- kuracie mäso - 1 ks.;
- 2 lyžice. l. med;
- 6 lyžice. l. sójová omáčka;
- 30 g masla;
- 20 - 30 ml rastlinného oleja;
- cesnak - 4-5 klinčekov;
- 0,5 lyžičky mletý zázvor, kari a sušená bazalka;
- soľ, korenie (podľa vkusu).
Po umytí a nakrájaní kura ho potrieme soľou a mletým čiernym korením. Potom spojte med, strúhaný cesnak, sójovú omáčku, korenie a kuracie mäso opäť nastrúhajte. Ak chcete zvýrazniť chuť kuracieho mäsa, nechajte ho v marináde 60 minút.
Rúru predhrejte na 220 ° C. Vložte kurča namazané rastlinným olejom na plech alebo na špeciálnu formu. Vložte kurča do rúry na 30 minút, potom znížte teplotu na 180 ° C a pokračujte v smažení ďalších 30 minút. Kurča polejte sójovou omáčkou a akýmkoľvek džúsom, ktoré kurča pustí. Nezabudnite skontrolovať stupeň poddajnosti mäsa tak, že mäsitú časť kurčaťa prepichnete vidličkou.
Kuracie mäso sa môže podávať, sójovo-medová omáčka sa hodí k ryžovej oblohe.
