Avokádo svojou chuťou a vzhľadom pripomína skôr zeleninu, aj keď je to veľmi zdravé ovocie. Dužina zrelého avokáda má jemnú textúru a jemnú chuť s orechovými tónmi.
Zloženie avokáda
Plody môžu mať hruškovitý, oválny alebo guľovitý tvar, dĺžka plodov dosahuje desať centimetrov. Šupka avokáda je tmavozelenej farby a na dotyk pevná. V strede plodu je veľké jadro. Toto ovocie sa považuje za zdravý a výživný produkt.
Obsah kalórií avokáda na 100 gramov je 120 kilokalórií, z toho 30 gramov sú rastlinné tuky, ktoré sú veľmi prospešné pre zdravie. Pôsobia priaznivo na zdravie ciev a srdca a znižujú hladinu cholesterolu v krvi.
Avokádo sa používa vo vegetariánskej kuchyni, pretože ovocie môže nahradiť vajcia a mäso. Zrelé ovocie sa pridáva do šalátov, závitkov, polievok, studeného občerstvenia a používa sa pri varení.
Avokádo je bohaté na minerály a obsahuje: draslík, vápnik, sodík, mangán, fosfor, železo, horčík, síru, chlór, hliník, jód, meď, fluór a zinok. Vitamínové zloženie v avokáde nie je o nič menej bohaté: vitamín A, B1, B2, B3, PP, B5, B6, C, K, B9 (kyselina listová). Avokádo drží rekord v obsahu vitamínu E, ktorý prispieva k obohateniu buniek kyslíkom a zabraňuje ich rýchlemu starnutiu.
Z prezretého avokáda sa získa olej, ktorý sa používa vo varení a v kozmetickom priemysle.
Výhody avokáda
Toto úžasné ovocie má liečivý účinok na rôzne orgány ľudského tela. Avokádo kvôli vysokému obsahu polynenasýtených mastných kyselín znižuje riziko srdcovo-cievnych ochorení, zlepšuje pamäť. Draslík zmierňuje stres a normalizuje metabolizmus vody a soli, pomáha srdcu správne fungovať. Ovocie z avokáda sa odporúča zaradiť do stravy pre ľudí trpiacich vysokým krvným tlakom.
Pri konzumácii avokáda sa zvyšuje schopnosť sústrediť sa, zvyšuje sa pracovná kapacita, znižuje sa podráždenosť, mizne únava a ospalosť a zlepšuje sa celková pohoda. Tento efekt možno vysvetliť skutočnosťou, že plody obsahujú mannoheptulozu, ktorá znižuje hladinu glukózy v krvi a podporuje jej dobrú absorpciu mozgovými bunkami.
Avokádo má antioxidačné vlastnosti, chráni ľudské bunky pred účinkami radikálov a brzdí proces starnutia tela. Blahodarné vlastnosti majú aj listy a semená avokáda. Ich odvar sa používa na liečbu enterokolitídy, úplavice a chronickej kolitídy.
