Do šalátov používajte predvarenú ryžu. Vďaka svojej technológii spracovania si zachováva drobivosť a tvar. V šalátoch sa ryža hodí k morským plodom, rybám, špargli, zeleným jablkám, kukurici a paprike.
Je to nevyhnutné
- „Indický šalát“:
- - 0,5 šálky varenej ryže;
- - 5 listov šalátu;
- - 3 klíčky špargle;
- - ¼ zelené jablko;
- - paprika;
- - korenie na kari;
- - ¼ pohár majonézy.
- „Mexický šalát“:
- - 100 g pohára ryže;
- - 150 g konzervovanej kukurice;
- - 150 g varenej klobásy;
- - Cibuľa;
- - 1 sladká paprika.
- Na doplnenie paliva:
- - 3 lyžice. l. zeleninový olej;
- - 1 polievková lyžica. l. ocot;
- - 1 polievková lyžica. l. paradajková omáčka;
- - soľ;
- - ¼ h. L. kari korenie;
- - korenie podľa chuti.
- Pikantný šalát:
- - ½ šálky ryže;
- - ½ lyžice. l. margarín;
- - 2 struky sladkej papriky;
- - 1 ľahko solená uhorka;
- - 1 malá cibuľa;
- - 3 lyžice. l. majonéza;
- - 50 g kyslej smotany;
- - soľ, korenie podľa vkusu;
- - zeleň.
- "Mäsový šalát":
- - 1 pohár varenej ryže;
- - 150 g vareného hovädzieho mäsa;
- - 1 oranžová.
- Omáčka:
- - ½ lyžičky Sahara;
- - ½ lyžičky horčica;
- - ½ lyžice. l. múka;
- - ½ lyžice. l. ocot;
- - 1 žĺtok;
- - ¼ pohár rastlinného oleja;
- - citrónová šťava;
- - 1 oranžová;
- - soľ.
- Horúci ryžový šalát:
- - 200 g hnedej ryže;
- - zväzok zelenej cibule;
- - 100 g reďkovky;
- - 300 g konzervovaného ananásu;
- - 50 g pražených arašidov.
- Tankovanie:
- - 2 lyžice. l. arašidové maslo;
- - 1 polievková lyžica. l. sójová omáčka;
- - 1 polievková lyžica. l. vínny ocot;
- - 1 polievková lyžica. med;
- - ½ lyžice nasekané čili;
- - soľ;
- - korenie.
- Šalát z divokej ryže:
- - 1 pohár divej ryže;
- - 1 polievková lyžica. l. sezamový olej;
- - 100 g zelenej fazule;
- - ½ citrónu;
- - 1 strúčik cesnaku.
Inštrukcie
Krok 1
Hlavnou podmienkou na získanie lahodného šalátu je správne uvarená ryža. Vezmite kastról s ťažkým dnom, zalejte 1 litrom studenej vody a priveďte k varu. Pridajte 1½ šálky obilnín, rovnomerne ich rozložte na dno a nádobu zakryte viečkom. Ryža sa varí na miernom ohni 25 minút, po chvíli pridáme potrebné množstvo soli.
Krok 2
"Indický šalát"
Ryžu uvaríme a ochladíme. Uvaríme si špargľu, dáme do rúry piecť papriky nakrájané na prúžky. Jablká olúpte a nakrájajte na malé plátky. Do stredu veľkého okrúhleho taniera položte ryžu, ozdobte ju jablkami, špargľou, korením, kari zhora a zhora majonézou.
Krok 3
„Mexický šalát“
Uvaríme ryžu. Cibuľu olúpte a nakrájajte nadrobno. Klobásu nakrájajte na tenké podlhovasté kocky. Zmiešajte ryžu s cibuľou, kukuricou a klobásou. Papriky olúpte a nakrájajte na pol krúžky. Suroviny polejeme zálievkou. Podávame po hodine lúhovania.
Krok 4
Pikantný šalát
Ryžu opláchnite, podlejte vriacou vodou, pridajte margarín, zakryte a varte do mäkka. Uhorky, papriky a cibuľu nakrájajte nadrobno a vmiešajte ryžu. Podľa chuti dosolíme, okoreníme, vložíme do porciovanej šalátovej misy, ochutíme majonézou a kyslou smotanou, posypeme bylinkami.
Krok 5
"Mäsový šalát"
Ocot, cukor, horčicu a žĺtok vyšľaháme tak, aby vznikla omáčka. Počas šľahania prilievajte postupne rastlinný olej. Spojte šťavu z jedného pomaranča s vodou v pomere 1: 7. Múku rozpustíme v oranžovej vode. Privedieme k varu a pridáme omáčku. Hodíme kocky mäsa, ryžové a oranžové kolieska, pokvapkáme citrónovou šťavou a zalejeme omáčkou.
Krok 6
Horúci ryžový šalát
Ryžu zalejte studenou vodou, zakryte ju a varte ju 30 minút, kým nebude uvarená. Nakrájajte zelenú cibuľu, reďkovky a ananás. Metličkou rozšľaháme prísady do zálievky. Ryžu scedíme a vložíme do žiaruvzdornej misky. Dresing zohrejeme v menšej nádobe a pridáme k ryži. Pošlite tam kúsky ananásu, cibule a orechov. Šalát položte na misu, ozdobte kolieskami reďkovky.
Krok 7
Šalát z divej ryže
Divokú ryžu zalejeme studenou vodou v pomere 1: 4, privedieme k varu a na miernom ohni dusíme 45-50 minút. Fazuľu uvaríme vo vode, kým nebude uvarená. Nakrájajte cesnak, nakrájajte cibuľu na pol krúžky. Spojte kôru z polovice citróna s cesnakom, citrónovou šťavou a sezamovým olejom. Kombinujte dresing s ryžou a fazuľou. Podávame teplé.
