Rybí pokrm zaslúžene zaujíma dôležité miesto na jedálenskom stole. Ak chcete prekvapiť hostí alebo potešiť svoju domácnosť, uvarte si filety z lososa. Koniec koncov, losos je nielen veľmi užitočný, ale aj vynikajúca ryba s jemnou chuťou a arómou.
Je to nevyhnutné
-
- 400 g filetu z lososa;
- 100 g kukuričnej múky;
- 2 strúčiky cesnaku;
- 1 červená feferónka;
- 1 zväzok zelenej cibule;
- 2 lyžice. l. sójová omáčka;
- 0,5 lyžičky Thajská rybacia omáčka;
- štipka hnedého trstinového cukru;
- kúsok koreňa zázvoru dlhý 2 cm;
- 1 zväzok mäty;
- 1 zväzok estragónu;
- 1 polievková lyžica. l. korenie na ryby;
- 2 lyžice. l. arašidové maslo;
- 2 lyžice. l. sezamový olej.
Inštrukcie
Krok 1
Pripravte rybu. Ak je v mrazničke, najskôr ho rozmrazte. Aby ste to dosiahli, je lepšie nechať ryby v chladničke cez noc. Ak je čas krátky, rozmrazte ryby pri izbovej teplote. Aby sa chuť rybieho filé nezhoršila. Nemal by sa rozmrazovať vo vode.
Krok 2
Preosiať kukuričnú múku. Vložte ju do veľkej misy. Umiestnite tam lososa a všetko dobre premiešajte.
Krok 3
Pripravte si cesnak. Za týmto účelom olúpte 2 strúčiky cesnaku a nakrájajte ich na tenké plátky. Papriku dobre umyjeme, zbavíme jadierok a nožom nakrájame najemno. Olúpte a nakrájajte koreň zázvoru na malé prúžky. Estragón a mätu dôkladne umyte, mierne osušte a nakrájajte najemno a najemno. Zelenú cibuľu umyte, osušte a nakrájajte na kolieska.
Krok 4
Predhrejte panvicu na vysokej teplote. Nalejte do nej 1 lyžicu sezamu a arašidového masla a na prudkom ohni rybu opečte do zlatista. Kúsky otočte a opečte na druhej strane. Zhnednutie každej strany trvá tri minúty.
Krok 5
Rybu vyberte z panvice a dajte na tanier. Vložte panvicu do ohňa, nalejte do nej zvyšný olej a 1 minútu v nej orestujte cesnak a zázvor. Potom tam pridajte korenie a zelenú cibuľu. Po 1 minúte pridajte do panvice cukor, sójovú a rybaciu omáčku, nasekanú mätu a estragón. Všetko posypte korením na ryby. Poriadne premiešame a povaríme ešte 1 minútu.
Krok 6
Vyberte panvicu z tepla. Nalejte lososa s výslednou omáčkou a podávajte.
