Mladá žihľava je iba zásobárňou vitamínov. Na jar, keď telu chýba čerstvá zeleň, aktívne konzumujte žihľavu v rôznych formách. Zo žihľavy sa dajú pripraviť jednoduché, chutné a veľmi zdravé jedlá.
Množstvo akýchkoľvek prísad v navrhovaných receptoch je možné odobrať ľubovoľne, podľa vkusu.
Šalátový šalát. Nahrubo nakrájajte listy žihľavy a vrcholy reďkovky. Nalejte trochu vody a rastlinného oleja do hlbokej panvice, dobre zohrejte a vložte bylinky. Na miernom ohni dusíme za stáleho miešania 2 - 3 minúty. Listy by mali byť mierne mäkšie. Reďkovky nakrájajte nadrobno a spojte ich v miske s uvarenými bylinkami. Šalát môžete dochutiť omáčkou.
Zelená kapustová polievka zo žihľavy. Žihľavu poparte a nakrájajte. Nakrájajte cibuľu, nastrúhajte mrkvu. Všetky suroviny podusíme na panvici s rastlinným olejom. Vložte zemiakové kocky do hrnca s vriacou vodou. Krátko predtým, ako sú zemiaky hotové, vložte celý obsah panvice do hrnca, pridajte nasekaný šťavel, soľ, bobkový list a povarte ich do mäkka. Podávame s kyslou smotanou a posekaným vareným vajcom.
Mladé zemiaky so žihľavou a púpavou. Opláchnite zemiaky a povarte ich, najlepšie dusené. Listy žihľavy a púpavy zalejte studenou slanou vodou, potom opláchnite a nakrájajte nadrobno. Potom zelenú zmes roztlačte rukami. Hotové zemiaky dáme do hlbokého riadu, osolíme, zľahka zalejeme rastlinným olejom a posypeme bylinkami.
Žihľavový čaj. Listy mladej žihľavy zalejte vriacou vodou, zatvorte viečko, nechajte trochu povariť a pite každý deň. Žihľavový čaj je vynikajúcim liekom na zlepšenie zdravia, čistenie toxínov a nadbytočných tekutín, ako aj na zvýšenie potencie u mužov. Je známe, že Indiáni, ktorí sa preslávili svojou zvláštnou mužskou silou, neustále konzumovali žihľavový čaj.
