Kuracie mäso je nielen chutné, ale aj diétne. Z tak príjemného a zdravého druhu mäsa sa získavajú prekvapivo chutné jedlá. Jedným z nich je kuracie mäso dusené na hubách - chutné a zdravé jedlo.
Je to nevyhnutné
- - stredný trup z kuracieho mäsa;
- - 5-6 sušených alebo 10-15 čerstvých húb;
- - 100 g masla;
- - 3 kuracie žĺtky;
- - 3-4 poháre vývaru na omáčku;
- - 1 polievková lyžica kyslej smotany;
- - 3 lyžice múky;
- - 1/2 mrkvy;
- - 1/2 koreňa petržlenu;
- - 1/2 koreňa zeleru;
- - soľ;
- - Mleté čierne korenie;
- - kôprová zelenina (voliteľné).
Inštrukcie
Krok 1
Kurča opláchnite a vložte do hrnca. Naplňte vodou jeden centimeter nad kuracím mäsom.
Krok 2
Do kastróla dajte mrkvu, petržlen a zeler, korenie, soľ, korenie a huby. Privedieme k varu a dusíme ho takmer štyridsať minút, kým nebude takmer mäkký.
Krok 3
Vyberte mäso z panvice a dajte do chladničky. Oddeľte mäso od kostí a nakrájajte ho na kúsky. Každý kúsok ponorte do múky a poduste na masle.
Krok 4
Huby vyberte z vývaru a nakrájajte nadrobno. Vajcia uvaríme na tvrdo a oddelíme žĺtky. Pripravte omáčku. Žĺtky roztlačíme lyžicou, zriedime vývarom, pridáme kyslú smotanu, lyžicu múky osmaženej na masle a dôkladne premiešame s pripravenými hubami.
Krok 5
Kuracie kúsky vložíme do hrnca, podlejeme pripravenou omáčkou a vložíme na tridsať minút do horúcej rúry. Navrch môžete posypať strúhaným syrom. Kurací guláš s hubami je hotový. Podávame, kuracie kúsky poukladáme na taniere a zalejeme omáčkou. Ozdobte vetvičkami zelene.
