Pri kúpe ľubovoľného produktu môžete ľahko skontrolovať jeho čerstvosť a kvalitu podľa vzhľadu. Kvalitu výrobkov zakúpených v konzervách je ťažké hodnotiť, pretože sa predávajú v zapečatených obaloch. Podľa akých kritérií sa dá bezpečne povedať, že je konzervovaný produkt použiteľný?
Inštrukcie
Krok 1
Mäso, ryby, zelenina a ovocie predávané vo forme konzervovaných potravín sa v prvom rade vyrábajú podľa špeciálnych technológií a noriem schválených ešte v sovietskych časoch. Tieto požiadavky sú jasne regulované zákonom a sú starostlivo uvedené v návode na výrobu.
Krok 2
Skutočnosť, že výrobok je vyrobený podľa noriem GOST, je nevyhnutne uvedená na plechovke s konzervovanými potravinami, kde sú navyše informácie o ich zložení, mieste výroby a mene výrobcu. Niektorí výrobcovia konzervovaných potravín nie sú v súlade s platnými normami, a preto do konzervovaných potravín zahŕňajú rastlinné bielkoviny, napríklad sójové mäso v dusenom mäse alebo iné prísady. Takéto konzervy sa pripravujú podľa štandardov TU, ktoré by mali byť napísané na štítku konzervy s výrobkom.
Krok 3
Okrem toho by ste mali starostlivo preskúmať nádobu, v ktorej sa konzervy predávajú. Ak ide o sklenenú nádobu, mala by byť bez jedinej praskliny, na veku by nemali byť stopy hrdze a spodok nádoby by mal byť mierne vydutý smerom von. Výrobcovia často označujú trvanlivosť produktu v spodnej časti sklenenej nádoby. Z nádoby nesmie vytekať žiadna tekutina naopak. Vzhľad produktu v takýchto nádobách by mal byť jednotný, bez zakaleného sedimentu a cudzích predmetov vo vnútri.
Krok 4
Ak kupujete konzervy v železnej plechovke, musíte ich starostlivo preskúmať. Na štítku musí byť uvedené úplné zloženie obsahu a špecifikované normy pre výrobok, miesto jeho výroby. K dátumu výroby je možné urobiť záver o surovine, z ktorej je konzervovaný výrobok vyrobený. Napríklad ak má nádoba so zeleným hráškom dátum výroby v januári, potom je výrobok vyrobený zo sušených alebo mrazených surovín. To isté platí pre predaj konzervovaných rýb, mäsa a húb.
Krok 5
Dná kovových plechoviek by mali byť vyduté smerom dovnútra a nemali by na nich byť žiadne stopy hrdze. Ak ste jedli takúto nádobu, obráťte ju alebo s ňou zatraste, tekutina by nemala tiecť. Ak je mäsový výrobok zabalený v železnej plechovke, napríklad v dusenom mäse, potom by pri pretrepaní nemal vo vnútri vydávať zvuky podobné bublaniu. Inak je tam menej mäsa ako deklaruje výrobca (podľa noriem minimálne 90% obsahu).
Krok 6
Železné plechovky sú niekedy spojené s pečaťou výrobcu, čo je zvyčajne prípad starších tovární na konzervy. Absencia takejto plomby však nemôže naznačovať zlú kvalitu výrobku.
Krok 7
Na veku konzervovaného produktu musia byť uvedené informácie o sortimentnom čísle a individuálnom kóde podniku, kde sa vyrába. Je veľmi dôležité študovať trvanlivosť konzervovaných potravín. V závislosti od obsahu vnútri dóz sú tieto informácie vždy odlišné.
Krok 8
Ak je výrobok vyrobený z ovocia alebo zeleniny nepravidelného tvaru, s prasklinami v škrupine a cudzími nečistotami v nádobe, potom je nepoužiteľný. To isté sa dá povedať o rybách a mäsových konzervách, ktoré by mali obsahovať suroviny jednotného tvaru, ktoré by sa nemali drobiť alebo plávať vo veľkom množstve tekutiny.
