Tieto dve neobvyklé vitamínové prílohy sú ideálne pre tých, ktorí sa postia, chudnú, pre vegetariánov a jednoducho pre priaznivcov zdravej výživy.
Obloha č. Mrkvové pyré s kmínom.
Pre dve malé porcie potrebujeme:
4 stredné mrkvy;
4 strúčiky cesnaku;
1 lyžička kmín;
0,5 lyžičky horká červená paprika;
0,5 lyžičky kurkuma;
Niekoľko vetvičiek čerstvej petržlenovej vňate alebo lyžičky. sušené;
1 polievková lyžica citrónová šťava alebo balzamikový ocot;
4 polievkové lyžice olivový olej alebo 200 g tureckého jogurtu;
Podľa chuti osolíme.
Mrkvu a cesnak uvarte a nechajte prejsť mixérom, do ktorého pridajte lyžicu vody, v ktorej sa varila zelenina. Okoreníme, pridáme ocot a olej alebo jogurt a opäť zašľaháme. Podávame s servírovacími krúžkami.
Ozdobíme č. Pečená mrkva s cesnakom a koriandrom.
Na túto prílohu potrebujeme trochu menej jedla, ale o niečo viac času.
Pripraviť:
2 mrkvy;
2 strúčiky cesnaku;
1 polievková lyžica celý koriander;
1 lyžička čierne korenie;
2 lyžice zeleninový olej;
Morská soľ podľa chuti.
Nalejte teda korenie a koriander na suchú panvicu a zohrejte ju: odhalíte tak ich vôňu. Počas zohrievania nakrájajte mrkvu na krúžky široké 1 cm Cítite vôňu korenistej arómy? Takže je čas nalejeme papriku a koriander na obrúsok, zakryjeme uterákom a zvinieme valčekom - inými slovami. Cesnak potrieme na jemnom strúhadle. Mrkvu dáme na plech, posypeme korením, osolíme, pridáme olej a premiešame. Vložíme do rúry vyhriatej na 170 stupňov na 40 minút, ale neustále dávame pozor, aby sa nič nepripálilo.
Dúfam, že tieto recepty spestria váš jedálniček a prinútia vás znovu sa pozrieť na taký primitívny produkt, ako je mrkva.
