S príchodom multivarky sa zvýšila kvalita domácich jedál. Ak v tomto zázraku technológie kuracie mäso orestujete celé alebo na kúsky, ukáže sa jeho chuť oveľa jemnejšia a jemnejšia. Všetka šťavnatosť mäsa zostane vo vnútri a na vrchu bude vták pokrytý neskutočne chutnou zlatohnedou kôrkou.
Pečené celé kuracie mäso v pomalom hrnci
Zloženie:
- 1 kuracie jatočné telo s hmotnosťou 1, 3-1, 5 kg;
- 2 strúčiky cesnaku;
- 1, 5 lyžice. korenie pre kuracie mäso;
- 2 lyžice. koňak;
- 3 lyžice. olivový olej;
- 1 polievková lyžica. práškový cukor a soľ;
- zeleninový olej.
Ako dochucovadlo na vyprážanie kuracieho mäsa môžete vziať majorán, tymián, mletú papriku, kurkumu, biele korenie atď. Ak používate hotovú zmes, dávajte pozor, či je v jej zložení už soľ.
Kuracie mäso umyte a osušte papierovou utierkou. V miske spojíme olivový olej a koňak, pridáme soľ, práškový cukor a dochucovaciu zmes. Odstráňte plevy a rozdrvte cesnak v špeciálnom lise a pridajte do výslednej marinády. Korpus ním potrite zo všetkých strán, vložte do nádoby, voľne zakryte viečkom alebo potravinovou fóliou a vložte do chladničky na niekoľko hodín, lepšie na noc.
Nádobu multivarku natrieme rastlinným olejom a vtáka do nej uložíme na chrbát. Nastavte displej na režim „Pečenie“a kuracie mäso pražte 40 minút, potom ho otočte na bruško a varte ďalších 30 - 40 minút do zlatista. Skontrolujte, či je mäso mäsité prepichnutím nohy alebo pŕs. Ak z otvoru vyteká číra šťava, potom je vyprážané kurča pripravené.
Kuracie stehná vyprážané v pomalom sporáku
Zloženie:
- 4 kuracie stehná;
- 2 kuracie vajcia;
- 4-6 lyžice. strúhanka;
- každá po 1/3 lyžičky sušená bazalka, oregano a kari;
- 2 štipky mletého čierneho korenia;
- 1-1,5 lyžičky soľ;
- zeleninový olej.
Pripravte nohy, v prípade potreby odstráňte perie a žltý film a odstráňte prebytočnú kožu a tuk. Každé kuracie stehno nakrájajte na 2 kúsky v mieste kĺbu na stehno a stehno. Dobre ich opláchnite a zlikvidujte v cedníku. Akonáhle prebytočná voda odtečie, kúsky hydiny podľa chuti potrieme soľou a čiernym korením.
Vajíčka rozlomte do hlbokej misy a metličkou alebo vidličkou rozšľahajte s korením. Vedľa položte plochý tanier s chlebom.
Ak je vajíčko príliš vláknité, rozrieďte ho pár lyžicami vody. Strúhanku je možné nahradiť sezamovými semiačkami alebo neochutenými kukuričnými lupienkami zomletými v mixéri.
Nalejte rastlinný olej do misy multivarkára, vyberte režim „Fry“alebo „Multi cook“pri 130 ° C. Stehná namočte do vajec, potom rožte v strúhanke.
Vložte stehná do rozpáleného oleja a zatvorte veko. Pravidelne ho otvárajte, aby ste kúsky otočili na druhú stranu. Varte ich 35 - 40 minút, potom ich preložte na veľký tanier. Opakujte operáciu vyprážania s kuracími stehnami, tentokrát s 25-35 minútami, pretože idú rýchlejšie.
