Pre toto jedlo je najlepšie použiť kuracie stehná, ale môžete tiež použiť ďalšie časti kuracieho tela - krídla, nakrájané na niekoľko častí prsníka. Rakytník je vhodný ako čerstvý, tak aj mrazený; vynikajúcou možnosťou je rakytníkový džús s cukrom, pripravený v lete. Kuracie mäso v šťave z rakytníka sa ukáže byť jemné, aromatické a na pohľad veľmi chutné.
Je to nevyhnutné
- - 5 kusov kuracích stehien alebo jedno kuracie mäso nakrájané na kúsky;
- - 5 strúčikov cesnaku;
- - 500 gramov čerstvého alebo mrazeného rakytníka alebo 1 pohár rakytníkového džúsu s cukrom;
- - 2-3 čajové lyžičky cukru (ak šťava z rakytníka neobsahuje cukor);
- - soľ, korenie podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Príprava šťavy z rakytníka
Rozmrazte rakytník, ak je zmrazený; Opláchnite čerstvé alebo rozmrazené bobule, osušte ich, nakrájajte v kuchynskom robote alebo mixéri, vytlačte šťavu cez tenkú tkaninu alebo jemné sitko. Pridajte cukor a dobre premiešajte.
Krok 2
Príprava kurčiat
Cesnak olúpte, najemno nastrúhajte alebo nasekajte v lisu na cesnak. Kurča opláchneme, osušíme, potrieme soľou, korením a cesnakovou pastou. Zalejeme šťavou z rakytníka, všetko dobre premiešame, prikryjeme tanierom a na vrch dáme záťaž. Kuracie mäso vložíme do chladničky na 3 hodiny marinovať.
Krok 3
Pečenie
Predhrejte rúru na 250 stupňov. Kurča dajte na plech alebo do pekáča, zalejte marinádou z rakytníka. Navrch prikryjeme fóliou a vložíme do rúry na 30 minút, potom fóliu odstránime a v rúre vydržíme ďalších 10 - 15 minút, aby sa vytvorila krásna zlatohnedá kôrka. Podávame so zeleninou, zemiakmi alebo ryžou.
