Kyslá chuť týchto kuracích kebabov poteší veľké množstvo ľudí. Je pravda, že mäso by nemalo byť vláknité, jemné a mäkké. Do marinády sa pridáva kurkuma, aby sa simulovala červená farba. Na morenie si môžete vyhradiť iný čas. Najlepšia chuť však bude, ak mäso udržíte v marináde aspoň 2 hodiny.
Je to nevyhnutné
- Pre kebab:
- - kuracie filé - 800 g;
- Na marinádu:
- - kurkuma alebo kari - 1/5 lyžičky;
- - soľ - 1 lyžička;
- - rastlinný olej - 60 g;
- - med - 25 g;
- - citrónová šťava - 50 g.
Inštrukcie
Krok 1
Opláchnite a nakrájajte kuracie filé na malé kocky. Týmto je dokončená samotná príprava mäsa a je čas prejsť na marinádu.
Krok 2
Med rozpustíme v citrónovej šťave. Namiesto medu môžete použiť bežný cukor. Zmes by mala chutiť príjemne, sladko-kyslo. Ak prevažuje niektorá z príchutí, pridajte trochu iný produkt.
Krok 3
Pridajte korenie, soľ a kurkumu. Nalejte rastlinný olej a všetko dobre premiešajte. Vložte pripravené kuracie kúsky do marinády a znova premiešajte. Potom vložte do chladničky na marinovanie na 2 hodiny. Ak je čas krátky, potom najmenej 30 minút.
Krok 4
Kuracie kúsky nastrúhajte na drevené špízy a poukladajte na plech. Rúru predhrejte na 250 oC. Na dno rúry dajte širokú nádobu naplnenú vriacou vodou. Kuracie špízy pečieme 20 minút v citrónovej šťave.
Krok 5
Po 15 minútach otočte kebab na druhú stranu. Môžu sa podávať ihneď po príprave. Ak potrebujete chvíľu počkať, preložte mäso na jedlo, zakryte alobalom a zabaľte do uteráka.
