Ako Urobiť Chrenovú Adjiku

Obsah:

Ako Urobiť Chrenovú Adjiku
Ako Urobiť Chrenovú Adjiku

Video: Ako Urobiť Chrenovú Adjiku

Video: Ako Urobiť Chrenovú Adjiku
Video: Аджика, Очень Вкусный Домашний Рецепт (Без Термообработки) | Ajika Recipe 2024, Marec
Anonim

Adjika s chrenom je horké korenie, ktoré sa používa ako prísada do mnohých jedál. Jeho príprava si vyžaduje veľa času, ale dosiahnutý výsledok stojí za to. S domácou adjikou sa nedá porovnávať nikto, ani ten najdrahší, kečup.

Ako urobiť chrenovú adjiku
Ako urobiť chrenovú adjiku

Je to nevyhnutné

    • 3 kg paradajok;
    • cukor
    • soľ
    • korenie;
    • 1 kg papriky;
    • zeleň;
    • hlava cesnaku;
    • koreň chrenu.

Inštrukcie

Krok 1

Predtým, ako urobíte chrenovú adjiku, pripravte si východiskové produkty. Pre ňu môžete použiť paradajky v akomkoľvek stave. Príprava adjika často pomáha zachrániť zvyšky plodiny, ktorá už nie je vhodná pre iné druhy konzervácie.

Krok 2

Vystrihnite stonky z paradajok a odstráňte všetky znečistené časti. Nakrájajte paradajky na niekoľko veľkých plátkov.

Krok 3

Olúpte papriku zo semien, nakrájajte ju na kúsky.

Krok 4

Vložte paradajky a papriky do veľkého hrnca a zakryté ich duste hodinu na miernom ohni. Je vhodné nepoužívať hliníkové nádoby, pretože paradajky oxidujú tento kov, čo spôsobuje, že jedlo nie je veľmi užitočné.

Krok 5

Potom pretrite výslednú hmotu jemným sitom, aby ste získali jemnú a homogénnu hmotu bez šupiek a semien.

Krok 6

Výslednú zmes opäť vložte do hrnca a za občasného miešania povarte do zhustnutia. Bude to trvať niekoľko hodín. Ak nie je čas, môžete dosiahnuť hustotu pridaním škrobu do paradajky.

Krok 7

Keď je dosiahnutá požadovaná konzistencia, pridáme k adjike soľ, cukor, nasekaný cesnak, koriander a chren, stočený v mlynčeku na mäso. Korenie, soľ a chren sa prijímajú v ľubovoľných pomeroch, pretože ostrosť adjiky závisí od ich množstva.

Krok 8

Zmes privedieme k varu a nalejeme do predsterilizovaných nádob, zvinuté s plechovými viečkami.

Odporúča: